紫薯扭扭酥的制作方法（一场紫色诱惑，让你欲罢不能）

紫薯是近年来备受推崇的一种食材，不仅含有丰富的营养成分，还有着出众的口感和色彩。而以紫薯为主要原料制作的紫薯扭扭酥更是备受喜爱。接下来，本文将详细介绍紫薯扭扭酥的制作方法。

准备工作

在开始制作紫薯扭扭酥之前，需要准备好必要的材料和工具。具体来说，需要准备紫薯、低粉、黄油、白糖、牛奶等食材以及擀面杖、刀具等工具。

制作面团

将低粉、黄油、白糖等食材混合在一起，揉成均匀的面团。然后将面团放入冰箱中冷藏一段时间，使其变得稍微硬一些。

处理紫薯

将紫薯洗净去皮，切成小块，然后放入锅中蒸熟。待紫薯熟透后，用勺子将其压成泥状。

制作酥皮

将处理好的紫薯泥加入低粉中，揉成光滑的面团。然后将面团分成若干块，每块压成长条状。接着，将长条状的面团叠在一起，用擀面杖将其擀成厚度适中的饼皮。

切割酥皮

用刀具将擀好的饼皮切成适宜大小的正方形或长条形。如果想要制作扭扭状的紫薯酥，可以将饼皮切成长条形。

制作馅料

将牛奶和白糖混合在一起加热，不断搅拌至糖溶解。然后将紫薯泥和糖水混合在一起，搅拌均匀即可。

包馅

将制作好的馅料放在切好的饼皮中央，然后将饼皮对折，捏紧边缘，使馅料不会流出。如果是制作扭扭状的紫薯酥，可以将馅料放在长条形的饼皮中央，然后用手捏成扭扭状。

油炸

将包好馅的酥皮放入热油中炸至金黄色即可。注意不要炸过头，以免破皮漏馅。

挤花

将蛋黄和牛奶混合在一起搅拌均匀，然后将混合好的蛋液装入裱花袋中，挤成花纹装饰在紫薯酥上。

焗烤

将装饰好的紫薯酥放入烤箱中，用中火烤约10分钟左右，直到表面呈现出金黄色即可。

撒粉

将适量的白糖或可可粉撒在紫薯酥上，增添美感和口感。

口感与配餐

制作好的紫薯扭扭酥，口感酥脆、甜香、回味无穷。建议配以清茶或柠檬水等饮品一同品尝。

烹饪小贴士

制作紫薯酥时，要注意馅料的分量不宜过多，以免酥皮炸熟后馅料渗出。在擀饼皮时也要注意厚度的均匀。

紫薯扭扭酥的功效

紫薯扭扭酥富含维生素、矿物质等营养元素，有助于提高人体免疫力、促进新陈代谢等作用。同时，紫薯酥也有一定的滋补作用。

紫薯扭扭酥是一道美味可口、又兼具营养和美观的传统小吃。只要掌握了其制作方法和要点，就能够在家中轻松制作出一份美味可口的紫薯扭扭酥。

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