制作美味又健康的紫薯牛轧糖，享受自制美食的乐趣（制作美味又健康的紫薯牛轧糖，享受自制美食的乐趣）

紫薯牛轧糖是一道很受欢迎的甜品，深受各年龄层的喜爱，而且它不仅口感好，而且营养价值高，因此备受青睐。如何制作美味健康的紫薯牛轧糖呢？今天我们就来详细介绍一下。

准备工作

1.购买材料

在制作紫薯牛轧糖之前，需要先准备好材料。我们需要购买新鲜的紫薯、糯米粉、白糖、芝麻和油。

2.准备工具

在准备工具时，我们需要备好大碗、小碗、切菜刀、切菜板、平底锅、擀面杖、铲子、烤箱等。

制作过程

1.洗净紫薯

首先将新鲜的紫薯洗净，切成小块，并在锅中加水蒸熟。

2.制作紫薯泥

将蒸熟的紫薯去皮后，压成泥状，备用。

3.制作牛轧糖馅料

将白糖和芝麻混合在一起，加入少量水，在平底锅中用小火加热，翻炒至糖溶化为止。

4.制作面团

在大碗中加入适量的糯米粉，加入适量的水，揉成光滑的面团，备用。

5.揉制面饼

将面团擀成饼状，放入牛轧糖馅料和紫薯泥，将其卷起来，捏成长条形。

6.切割成小段

将卷好的长条切成适当长度的小段备用。

7.烤箱预热

将烤箱预热至180度左右。

8.烤制牛轧糖

将准备好的牛轧糖坯放到烤箱中，以180度的温度烤制20分钟左右，直至表面呈现金黄色即可。

注意事项

1.面团要揉至光滑，否则会影响口感。

2.烤制时要掌握好时间和温度，避免过烤和不熟。

3.紫薯的数量要适量，过多会影响口感和质地。

小贴士

1.面团中加入一些食用油，可以使牛轧糖更加柔软。

2.制作牛轧糖馅料时，可以根据自己的口味添加适量的花生等坚果类。

通过以上制作步骤，我们可以轻松制作出美味又健康的紫薯牛轧糖。在享受美食的同时，也可以感受到自制美食的乐趣，何乐而不为呢？

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