自制清凉西瓜果冻（用新鲜西瓜制作简单易行的果冻美食）

适时做一份清凉美食来解暑是很不错的选择、夏日炎炎。甜味可口，水分丰富，西瓜是人们夏季最喜欢的水果之一。而将西瓜制成果冻更是别有一番滋味。

选购新鲜西瓜的技巧

选购新鲜的西瓜是制作西瓜果冻的首要步骤。选购时可以用手轻轻敲击西瓜表面，应该注意的是，若声音清脆则表示该西瓜肉质细腻。表面应该没有明显损伤或发霉斑点。

准备制作所需材料

糖、明胶粉和水，主要包括新鲜西瓜、制作西瓜果冻所需材料较为简单。糖和明胶粉的用量应该根据个人口味进行适量增减。

准备西瓜汁

然后用榨汁机榨出西瓜汁，将新鲜西瓜切成小块。最后搅拌均匀备用、可以根据口感添加少许水和糖。

制作明胶溶液

然后静置5分钟使其膨胀，将明胶粉加入冷水中充分搅拌。将其放入热水中加热融化，接着，充分搅拌均匀备用。

将西瓜汁和明胶溶液混合

充分搅拌均匀，将制作好的明胶溶液倒入西瓜汁中。不能急于一次性倒入全部溶液，而应该分批逐渐混合，注意。

加热至沸腾

然后开火加热、将混合好的西瓜汁和明胶溶液倒入锅中。烧至沸腾后继续加热2-然后关火待其稍微冷却，3分钟。

倒入容器

将制作好的西瓜果冻倒入装有盖子的小容器中。以避免造成二次污染、应该注意的是、容器应该先用清水洗净并晾干。

放置冷藏室中

等待其冷却凝固、将装有西瓜果冻的容器放入冷藏室中。时间大约需要1-具体时间根据实际情况而定，2小时左右。

取出并切块

备用，当西瓜果冻凝固后，可以取出并用小刀将其切成均匀大小的小块。

装盘摆放

可以根据个人喜好进行摆放、将切好的西瓜果冻块放入盘中。美观又健康，建议适当添加些许新鲜水果作为点缀。

享用美食

就可以品尝这道清凉美食了，当所有制作步骤完成后。清爽不腻口，接着是柔软细腻的果冻质地、首先感受到的是西瓜的甜腻味道。

注意事项

制作西瓜果冻时，应该注意以下几点：①明胶溶液应该充分融化；②不能将明胶溶液直接加入热水中；③烹制时火力不宜过大；④切块时刀口应该保持清洁。

小贴士

可以将少量西瓜果肉搅拌均匀后添加到西瓜汁中进行混合制作，若想增加西瓜果冻的口感和营养价值。

尝试其他口味

芒果等制作果冻，尝试不同口味也是不错的选择，除了西瓜外、还可以用其他水果如草莓。

但是只需要简单的材料就能做出美味可口的夏季甜点、步骤虽然繁琐，制作自制清凉西瓜果冻。希望大家也能在制作中有所收获。

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