西瓜翠衣炒毛豆，美味清爽的夏日小菜

天气越来越热、人们的食欲也逐渐减退，夏日来临。如何在饮食上给身体补充足够的营养呢？口感鲜美，今天我介绍一道以西瓜翠衣为主材的炒毛豆小菜、不仅补充营养、还能消暑解渴、是夏日必备的佳品，其味道清爽宜人。

准备材料

色香味俱佳的西瓜翠衣炒毛豆，为了做出一道口感鲜美，我们需要准备以下材料：生抽、西瓜翠衣100克，葱姜适量、盐，新鲜毛豆500克，耗油、味精各适量。

准备工作

1、捞出沥干备用，将新鲜毛豆煮熟；

2、切成条状备用，将西瓜翠衣洗净；

3、将葱姜切成末备用。

热锅加油

待油热后加入葱姜末煸炒出香味、加入适量油，将锅烧热。

加入西瓜翠衣

继续煸炒至变色，加入切好的西瓜翠衣。

加入毛豆

继续翻炒均匀，加入已煮好的毛豆。

调味

生抽，加入适量的盐，继续翻炒均匀，耗油，味精等调味料。

出锅装盘

关火出锅、待调味料全部渗透到食材中后，装盘即可。

食用提示

1、要快速翻炒，西瓜翠衣和毛豆同时入锅后，以免食材过度焦糊；

2、以免影响原材料的风味，调味料的用量要适中。

小贴士

1、这样更容易入味，西瓜翠衣要切成条状；

2、这样烹饪时间更短、毛豆可以提前煮好。

西瓜翠衣的好处

钙，含有丰富的营养成分，锌等，如维生素B，维生素C、西瓜翠衣是西瓜的果皮。是夏季清凉美食的，利尿消肿，美容养颜等功效，它具有清热解毒。

毛豆的好处

有助于减肥、能促进肠胃蠕动，膳食纤维，其纤维含量高，钾，增加饱腹感、镁等营养元素，毛豆富含优质蛋白质。

菜品口感

外酥内嫩，色香味俱佳，让人食欲大开，西瓜翠衣炒毛豆的口感非常清新爽口。令人回味无穷，西瓜翠衣的独特风味与毛豆的清甜口感相得益彰。

适宜人群

特别适宜于夏季消暑解渴，增加营养、西瓜翠衣炒毛豆适合各个年龄段的人群食用。

美味清爽的夏日小菜，搭配西瓜翠衣等多种食材、西瓜翠衣炒毛豆是一道营养丰富，它以新鲜毛豆为主材，色香味俱佳、口感鲜美。给人们带来清凉一夏的美好享受、这道小菜不仅富含优质营养，还能消暑解渴。

完整做法

1.准备材料：味精各适量，葱姜适量，西瓜翠衣100克，盐，生抽，新鲜毛豆500克、耗油。

2.准备工作：捞出沥干备用、将新鲜毛豆煮熟；切成条状备用，将西瓜翠衣洗净；将葱姜切成末备用。

3.热锅加油：待油热后加入葱姜末煸炒出香味，加入适量油，将锅烧热。

4.加入西瓜翠衣：继续煸炒至变色、加入切好的西瓜翠衣。

5.加入毛豆：继续翻炒均匀，加入已煮好的毛豆。

6.调味：生抽，继续翻炒均匀，味精等调味料，耗油，加入适量的盐。

7.出锅装盘：关火出锅、装盘即可，待调味料全部渗透到食材中后。

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