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红薯西多士是一道非常受欢迎的小食，酥脆外皮，在香港的茶餐厅里、软糯内馅，味道。掌握自己做红薯西多士的技巧是非常重要的、我们可能无法常常到茶餐厅去品尝这道美食、由于各种原因，但是。我们就来看看如何在家做出比港式茶餐厅还好吃的红薯西多士，接下来。
准备食材
在做红薯西多士之前，我们需要准备好以下食材：面包片4片，面粉适量，1个中型红薯、油适量，鸡蛋1个。
处理红薯
去皮切成小块，取出后用勺子压成泥状，将红薯清洗干净，放入蒸锅中蒸熟。
准备面包片
留下正方形、将面包片切去边角。使得烤的时候更加酥脆，切好的面包片可以用刷子刷一层薄薄的油。
准备面糊
搅拌均匀至没有面粉颗粒，加入少许盐和适量的面粉，将鸡蛋打散。
涂抹红薯泥
将切好的面包片均匀地涂抹上红薯泥。
叠加面包片
压紧，将涂抹好红薯泥的面包片叠起来，再用刀切成小块。
裹上面糊
使得每一个面包片都被面糊覆盖，将切好的小块沾上面糊。
入锅煎炸
将裹好面糊的小块放入锅中煎炸，在平底锅中倒入适量油，待油温升高后。
翻面
用铲子将小块翻面，当一面煎炸至金黄色时。
继续煎炸
翻面后，直至两面都变成金黄色，继续煎炸另一面。
控油
使得红薯西多士变得更加美味，需要不断地控制油温和油量、在煎炸的过程中。
捞出沥油
放在厨房纸上沥油，将煎炸好的红薯西多士捞出。
完成
就可以将红薯西多士装盘，享用美食了、等到油渍都被吸收干净后。
技巧
以及面包片的切法和涂抹面糊的均匀度、这些都是影响美食口感的重要因素，需要注意火候和油温的控制，制作红薯西多士的过程中。
我们可以轻松地在家做出比港式茶餐厅还好吃的红薯西多士、通过以上步骤。不妨也试着亲手做一做，感受烹饪的乐趣，如果你喜欢这种美食。
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