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姜，西北黑豆窝窝是一道极具特色的传统素菜，辣椒等调味品烹制而成、以黑豆和酸菜为主料、配以蒜。营养价值也很高、它的味道酸辣可口。我将为大家介绍如何制作一道美味健康的西北黑豆窝窝，今天。
一：准备食材
在制作西北黑豆窝窝前，我们需要准备好以下食材：香油、盐，辣椒、淀粉，糖，蒜，黑豆、姜，生抽、酸菜、鸡精，油等。
二：清洗黑豆
用清水浸泡3，将黑豆放入盆中-然后用清水洗净，4小时。
三：将黑豆煮熟
然后转小火煮至软烂即可，将清洗干净的黑豆放入锅中，加水煮沸。
四：准备酸菜
洗净后切成小块备用、将酸菜泡在水中。
五：切姜蒜辣椒
将姜蒜辣椒分别切成末备用。
六：烹制黑豆窝窝
小火煮约20分钟，然后加入酸菜翻炒，大火烧开，糖，在锅中倒入油、生抽调味，加入姜蒜辣椒爆香，鸡精、加入适量的盐，再加适量的水，再加入煮熟的黑豆。
七：勾芡
搅拌均匀勾芡、将淀粉加水稀释后、倒入锅中。
八：加香油
搅拌均匀即可，最后加入适量的香油。
九：黑豆窝窝的食用方式
可以作为配餐或单独食用，将黑豆窝窝盛入盘中，搭配米饭或面食均可。
十：西北黑豆窝窝的营养价值
脂肪、黑豆窝窝富含蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质等营养成分，对身体有很好的保健作用。
十一：黑豆的营养价值
C等，黑豆含有丰富的蛋白质和维生素B、是一种高营养价值的粮食。
十二：酸菜的营养价值
具有很好的养胃健脾、增强人体免疫力的作用、酸菜富含维生素C和矿物质。
十三：姜的营养价值
化痰止咳，活血通络等功效，促进身体健康，姜具有温中散寒、可以改善气血循环。
十四：辣椒的营养价值
对保护心脏，辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素、增强免疫力等有很好的作用。
十五：
只要掌握了制作步骤和一些小技巧、就可以轻松烹制出美味可口的黑豆窝窝、制作一道健康美味的西北黑豆窝窝并不复杂。
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