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随着气温的逐渐升高，人们迫切需要一些能够清凉解暑的食品和饮品。而在这个夏天，以紫薯柠檬冻撞奶为主角的自制饮品，成为了人们最钟爱的一款饮品。今天，我们就来一起了解一下紫薯柠檬冻撞奶的制作方法。
准备食材：紫薯、柠檬、牛奶、明胶粉、糖、水。
我们要准备好所需的材料，包括：紫薯、柠檬、牛奶、明胶粉、糖和水。
制作紫薯泥
将紫薯削皮切块，用水煮软后捣成泥状，备用。若喜欢更加细腻的口感，可以通过筛网来筛掉渣。
制作柠檬汁
将柠檬榨成汁，过滤掉渣，备用。
煮制明胶粉
将明胶粉倒入锅中，加入适量的水，小火搅拌至溶解，备用。
调制紫薯柠檬冻材料
将紫薯泥、柠檬汁、糖和煮好的明胶水混合在一起，搅拌均匀，过滤掉渣。
制作紫薯柠檬冻
将步骤五混合好的材料倒入模具中，放入冰箱冷冻至完全凝固。
煮牛奶
将牛奶倒入锅中，加入适量的糖，加热至温热即可。
加入明胶粉
将步骤四煮好的明胶粉倒入牛奶中，搅拌均匀。
制作撞奶
将步骤八混合好的撞奶倒入已经凝固好的紫薯柠檬冻上，放入冰箱冷冻至完全凝固。
取出撞奶
将冷冻好的紫薯柠檬冻撞奶从模具中取出，放在器皿中，稍微解冻，备用。
制作紫薯泥饰品
将部分紫薯泥取出，制成小球状或其他形状，作为紫薯柠檬冻撞奶的点缀。
加入柠檬汁
将步骤三榨好的柠檬汁，倒入撞奶上，提升口感。
摆盘
将制作好的紫薯柠檬冻撞奶和点缀整齐地摆在器皿中。
享用
将做好的紫薯柠檬冻撞奶送上桌，品尝自制清凉饮品的美妙感受。
紫薯柠檬冻撞奶是一道非常适合夏季食用的清凉饮品。制作过程简单易行，口感清爽，色彩缤纷，同时还有丰富的营养。让我们在炎炎夏日里，享受这份自制清凉一夏的美好体验。
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