王大厨教你做凉拌海蜇丝（清爽美味的夏日佳品）

人们对于食物的选择也变得更加偏向清爽口感、随着气温的升高。还有着的营养价值，它不仅爽口清凉、而凉拌海蜇丝恰好符合这一需求。学习一下如何制作一道完美的凉拌海蜇丝吧、就让我们跟随王大厨的步伐、今天！

1.选购新鲜海蜇丝

首先要注意的就是海蜇丝的选购，在制作凉拌海蜇丝的时候。不会有太多异味，新鲜的海蜇丝质量好，口感也更加鲜嫩。建议选择外观光滑，透明度高，在购买海蜇丝时、异味等缺陷的产品，没有黄点。

2.处理海蜇丝

将其浸泡在淡盐水中约30分钟，将新鲜海蜇丝洗净后。取出后再用清水浸泡30分钟，挤干水分后，用流水冲洗干净、将其放入锅中加热5分钟左右，洗净后晾干备用、取出后。

3.切丝

长度约为8厘米左右，将晾干的海蜇丝用刀切成细丝。否则会破坏海蜇丝的口感，要注意刀刃的锋利度、切丝时。

4.准备配料

还需要准备一些辅助配料，除了海蜇丝外，黄瓜，红椒等、如胡萝卜。这些配料可以增加凉拌海蜇丝的口感和颜值。

5.切配料

并放入盆中备用，红椒等配料切成细条状，黄瓜，将胡萝卜。还可以添加一些葱姜蒜末，香菜，同时，芝麻等调味品。

6.制作酱汁

酱油，白糖、香油等调味品、凉拌海蜇丝的酱汁需要用到醋，生姜汁。将这些调味品按照个人口味比例混合搅拌均匀即可。

7.拌入酱汁

让酱汁充分渗透到海蜇丝中，倒入事先调好的酱汁，用手搅拌均匀，将切好的海蜇丝加入盆中。

8.焯水川芎

过凉水后控干，焯水至变色取出，将川芎放入锅中煮沸。

9.配菜

摆放整齐，将焯水后的川芎和海蜇丝一起放入装盘的容器中，红椒等配料，黄瓜，并加入之前切好的胡萝卜。

10.热油淋菜

加热至5成热时、将热油均匀地淋在已经摆好的菜上，倒入葱姜蒜末等调料、即可食用、将清油放入锅中加热、待调料香味溢出后。

11.品尝

爽口，鲜美，将制作好的凉拌海蜇丝和配菜一起品尝、同时还具有较高的营养价值，是夏季必不可少的佳品，口感清爽。

12.小贴士

如果觉得有些口感单调，木耳，虾仁等配菜，可以适当添加一些豆腐干，在制作凉拌海蜇丝的过程中，增加口感层次。

13.营养价值

可以促进肠胃蠕动，铁，帮助消化、维生素B12、海蜇丝富含蛋白质、碘等多种营养物质。具有很好的保健作用，而胡萝卜，黄瓜，红椒等配菜富含维生素C和纤维素等。

14.不宜过量食用

因此不能过量食用，否则会对甲状腺造成不良影响，虽然凉拌海蜇丝口感清爽美味，但是由于其中含有较多的碘元素。在选购和处理海蜇丝时也要注意卫生和安全，同时。

15.

制作起来简单易操作，营养价值丰富，凉拌海蜇丝是夏季不可缺少的美食。就能轻松制作出一道清爽美味的凉拌海蜇丝啦、只要按照本文所述的步骤和注意事项！

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