拌馅菜根油的独门秘籍（香气四溢）

油在烹饪中发挥着非常重要的作用，作为一种常见的调味品，且具有各自的特色和功效，但不同的油适合不同的料理。拌馅菜根油以其独特的风味和应用广泛性备受推崇，而在众多的食用油中。香气四溢的拌馅菜根油、本文将为大家介绍如何制作出口感丰富。

一、准备材料：葱姜蒜、辣椒、香菜、花生碎、芝麻酱、生抽、老抽、鸡精、盐、油

辣椒去籽切碎，香菜也要洗净并切碎，其中葱姜蒜洗净切碎备用，准备好上述材料。

二、选购食用油：以花生油为佳

一般以花生油为佳，拌馅菜根油的关键在于选购适合的食用油。且不易变质，口感醇厚、花生油的香气浓郁。

三、将花生碎干炸至金黄

用小火慢慢炸至金黄色、将花生碎放入不粘锅中，并时刻注意火候，避免炸糊。

四、加入葱姜蒜、辣椒等香料拌炒

老抽等调味品，生抽，翻炒出香味后加入芝麻酱，继续翻炒，将切碎的葱姜蒜和辣椒放入锅中。

五、加水煮沸

大火煮沸后转小火慢慢熬制，将适量的水加入锅中。

六、加入鸡精、盐等调味品

加入鸡精，待油面浮起浓郁的香味时、尝试味道并做出最后的微调，盐等调味品进行调味。

七、将香菜加入熬制好的油中

将切碎的香菜加入熬制好的油中，拌匀，等到油温稍凉。

八、将熬制好的油装入瓶中保存

并放入冰箱内冷藏、将拌好的油装入干净的瓶子中。

九、拌馅菜根油的应用：拌凉面、炒菜、蘸火锅等

还可以用来拌凉面，蘸火锅等、具有非常广泛的应用性，拌馅菜根油除了可以作为凉菜的调料外、炒菜。

十、拌凉面的制作方法

拌匀即可，过凉水后加入适量的拌馅菜根油，将凉面煮熟。

十一、炒青菜的制作方法

最后撒上适量盐即可，将青菜切碎后放入锅中煸炒，加入适量的拌馅菜根油拌匀。

十二、蘸火锅的制作方法

加入适量生抽、醋、姜蒜末，花生碎等调味品拌匀即可当做蘸料使用，将拌馅菜根油倒入碗中。

十三、拌馅菜根油的保质期

一般在冰箱内保存时间不宜超过一周、由于拌馅菜根油中含有香菜等食材，保质期较短。

十四、注意事项：少放水，火候掌握好

尽量不要加入过多的水，以免影响口感，制作拌馅菜根油时要注意掌握好火候。

十五、

相信大家对于拌馅菜根油的制作方法和应用有了更深入的了解、通过本文的介绍。为自己和家人带来更多的美食享受，记得尝试制作出自己独特的拌馅菜根油并融入到自己的烹饪技巧中。

Tags：拌馅菜根油