如何用碗蒸黄酥鸭（做法详解）

其外焦里嫩，香气扑鼻、黄酥鸭是湖南省传统的名菜之一，让人食欲大开。下面我们就来详细介绍一下如何用碗蒸黄酥鸭吧、而用碗蒸的方法则可以更好的将其蒸出来的口感和味道。

一、选购新鲜的黄酥鸭

肉质紧实、如果要制作出美味的碗蒸黄酥鸭、没有异味的鸭子为、建议选择体型较小、皮色黄亮、首先要选择新鲜的黄酥鸭。

二、准备碗蒸工具

如碗、布，锅等，需要准备一些专门用于碗蒸的工具，在制作碗蒸黄酥鸭时。加热至水开即可，放置锅架，将锅内注入适量清水。

三、洗净处理黄酥鸭

最后用清水浸泡30分钟以去掉血腥味，将选好的黄酥鸭洗净后，去毛，宰杀，去脏等处理。

四、将黄酥鸭拆成小块

以方便其味道更加入味，将处理好的黄酥鸭拆成小块，并在肉面上切几个口子。

五、制作腌料

生姜等混合搅拌均匀、涂抹在黄酥鸭上，味精、将适量盐，使其入味，料酒。

六、将黄酥鸭块放入碗中

一般放到碗的2/3左右即可，并加入适量的清水，不要过满，将处理好的黄酥鸭块放入碗中。

七、上锅

大火20、将装有黄酥鸭的碗放入已经烧开的锅中，盖上锅盖-30分钟。

八、碗蒸黄酥鸭煮至成熟

用筷子轻轻扒开一块，看到汁液已经浸透、将好的碗蒸黄酥鸭取出、肉质鲜嫩，则说明煮至成熟。

九、取出黄酥鸭块沥干水分

轻轻拍打碗底、让黄酥鸭块自然滑落、将取出的黄酥鸭块放在碗内沥干水分，将碗倒扣到盘中。

十、将碗蒸黄酥鸭搭配佐料

如辣椒酱，将取出的碗蒸黄酥鸭搭配自己喜欢的佐料，可以让其更加美味，大葱花等。

十一、注意事项

需要注意卫生和用具的清洁，保证食品的安全性、在制作碗蒸黄酥鸭时。

十二、碗蒸黄酥鸭的食用方法

香气四溢，建议配上一碗热腾腾的米饭，回味无穷，在食用碗蒸黄酥鸭时。

十三、相似菜品推荐

如辣子鸡，如果你喜欢黄酥鸭，相信也会让你大快朵颐、还可以尝试一下类似的湖南名菜，剁椒鱼头等。

十四、

深受人们喜爱，其做法简单易学，碗蒸黄酥鸭是一道美味可口的湖南名菜、而且味道鲜美。相信你也可以轻松做出一道美味的黄酥鸭了，只要你掌握了制作的技巧和要领。

十五、加入自己的创意

让其味道更加独特，在制作碗蒸黄酥鸭时，可以根据自己的口味和喜好加入一些独特的调料或创意。

Tags：碗蒸