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营养丰富，它口感清爽，非常适合夏日食用，豌豆竹笋炒虾仁是一道家常美食。本文将为大家介绍这道美味佳肴的详细做法。
准备食材
在制作豌豆竹笋炒虾仁之前，我们需要准备好以下食材：豌豆，盐、虾仁，料酒，香油和植物油，竹笋、生抽，葱姜蒜，鸡精。
处理食材
用清水浸泡10分钟后沥干水分备用，将虾仁去壳洗净。竹笋洗净切成片，将豌豆洗净去皮。将葱姜蒜分别切末备用。
热锅加油
然后放入葱姜蒜末煸炒出香味、将锅放在火上，加热至六成热，加入适量的植物油。
炒虾仁
炒至变色，将虾仁放入锅中翻炒。
加入豌豆竹笋
加入豌豆和竹笋，继续翻炒。
调味
加入盐、继续翻炒至所有食材均匀受热，料酒和生抽，鸡精。
加水
盖上锅盖焖煮5分钟，加入适量的水。
收汁
继续用大火翻炒至汤汁收干，将锅盖打开。
加香油
在起锅前加入适量的香油提鲜。
起锅装盘
将炒好的豌豆竹笋虾仁盛出装盘即可。
色香味俱佳
有嚼劲、味道鲜美、营养丰富，香味浓郁，口感清爽，这道菜色泽鲜艳。
适宜人群
儿童和老年人食用，尤其适合孕妇，豌豆竹笋炒虾仁适合各类人群食用、有助于促进身体健康。
清爽美味
不会有油腻感、让人回味无穷、这道菜品口感清爽、独特的豌豆与竹笋的口感和虾仁的鲜味相结合。
制作技巧
我们需要注意火候的掌握，在烹制的过程中、尤其是焖煮时的时间和水的加量需要视食材而定。
它是夏日饮食中不可缺少的一道菜品、豌豆竹笋炒虾仁是一道美味可口的佳肴。可以轻松地制作出美味的豌豆竹笋炒虾仁，相信大家通过本文所介绍的做法。
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