自制美味豌豆炸酱面（用豌豆做炸酱）

自己动手做一碗美味的豌豆炸酱面是一件非常有趣的事情，对于喜欢吃炸酱面的人来说。又可以享受到家庭制作的美食，既可以保证食材的新鲜和卫生。下面将为大家介绍一下如何制作豌豆炸酱面。

准备食材

我们需要准备一些食材，在制作豌豆炸酱面之前，包括：油、老抽和生抽，豌豆、盐，洋葱，糖，姜末，蒜末。

泡发豌豆

泡在水中约1，将豌豆用清水洗净后-直到泡发，2小时。口感更好、这样可以使豌豆更易烹饪。

炒制调料

将洋葱、放入泡发后的豌豆继续翻炒，用油炒至金黄色，蒜末和姜末放入锅中。

调味

糖，加入适量的盐，老抽和生抽、在翻炒的过程中。根据个人口味适量增加或减少调料的用量。

炸豆泥

将豌豆炒熟后放入搅拌机中，在调味后，搅拌成豆泥。

煮面条

煮至软硬适中后捞出，将面条放入滚水中，加适量的盐和油。

调制炸酱

加入适量的清水，继续翻炒，将搅拌好的豌豆泥放入锅中，使豌豆泥变得更加浓稠。

拌面

使每一根面条都能够均匀沾上炸酱，将煮好的面条放入炸酱中拌匀。

加入青菜

使口感更加清爽、如果喜欢吃青菜的话、可以在拌好面条后加入切碎的青菜。

加入肉类

可以在锅中加入炖好的猪肉或牛肉块，如果喜欢吃肉类，煮至软烂后加入拌匀，在拌好面条后。

加入蔬菜

还可以加入其他蔬菜，增加营养价值、除了青菜之外、如胡萝卜，豆角等。

加入调味料

如醋，如果口感不够鲜美，辣椒油、可以加入一些调味料、芝麻酱等。

食用建议

增加口感和营养价值，配上一些小菜、如腌黄瓜、泡椒等、在食用豌豆炸酱面的时候。

尝试变化

可以在豌豆炸酱面中加入一些海鲜，变换不同的做法和口味，蘑菇等、如果喜欢尝试不同的口味。

但是自制的美食不仅可以满足自己的味蕾、还能够保证食品的新鲜和卫生，制作豌豆炸酱面虽然需要耐心和一定的技巧。享受到自己动手制作的快乐，希望大家可以尝试一下这道美食。

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