豌豆烧鲥虾的做法（清爽鲜美）

每一道菜品都有它独特的味道和魅力，烹饪美食是一种艺术。我们就来一起学习一道美食——豌豆烧鲥虾，今天。营养丰富、这道菜品口感清爽，是一道适合夏季食用的佳肴。

准备材料

包括主料——鲥虾和辅料——豌豆，生姜、生抽，淀粉、在做豌豆烧鲥虾之前、盐，葱，糖，我们需要先准备好所需的食材，清水，料酒，蒜。

处理鲥虾

首先将鲥虾洗净、然后用刀轻轻切开虾背部，去除虾线，去除虾须和虾壳，处理鲥虾的方法很简单。腌制5分钟，处理好后，将鲥虾放入碗中加入料酒和盐。

处理豌豆

将豌豆放入开水中焯烫2分钟，备用、捞出后用冷水冲洗，处理豌豆的方法也很简单。

处理调料

处理调料是制作豌豆烧鲥虾的重要步骤。蒜，将生姜，葱切成末备用。糖、将生抽，料酒，盐混合成调味汁备用。

烧煮

加热后加入姜蒜末和葱花、将锅加热，炒香后加入鲥虾煸炒至变色，倒入油。烧开后倒入焯烫好的豌豆、然后加入调味汁和清水。

焖煮

让豌豆和鲥虾充分吸收调味汁、将豌豆和调料一起翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮5分钟。

勾芡

将淀粉和水混合成芡汁，直到汁液变浓稠为止，加入锅中搅拌均匀，焖煮5分钟后。

装盘

可以将其装盘，美食就可以上桌了，点缀上一些葱花或者香菜叶子、豌豆烧鲥虾做好后。

烹饪技巧

否则容易糊锅、在做豌豆烧鲥虾的过程中，不能过旺，需要注意火候的控制。每一种调料都需要合理搭配、还要注意调味品的比例，才能使菜品更加美味可口。

食材选择

这样做出来的菜品口感和营养都更好，建议选择新鲜的鲥虾和豌豆，在选购食材的时候。

口感

鲜美可口，豌豆烧鲥虾的口感清爽。口感，豌豆爽脆、而鲥虾则肉质鲜嫩。

营养价值

维生素和矿物质的菜品，豌豆烧鲥虾是一道富含蛋白质。对人体有益，豌豆富含维生素C和膳食纤维；铁和钙等矿物质、而鲥虾富含蛋白质。

适宜人群

如孕妇，儿童和老人等，豌豆烧鲥虾适宜各个年龄段的人食用、特别是一些容易疲劳和缺乏营养的人群。

结合菜品

比如清炒莲白，凉拌西红柿等，这样可以增加菜品的营养价值和美味程度、豌豆烧鲥虾可以和其他菜品搭配食用。

适合家庭制作，豌豆烧鲥虾是一道口感清爽，营养丰富的佳肴，制作过程简单易行。既可口又健康，实在是一种难以抗拒的诱惑，来一份豌豆烧鲥虾，在炎炎夏日里。

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