美味腊肉配豌豆片（做法简单）

成为了人们的美食之一，它的味道浓郁、口感鲜美，腊肉是中国传统的特色食品之一。腊肉热量高，但是，不利于健康，所以我们应该多加注意。我要介绍的是一种能够降低腊肉卡路里的方法——以豌豆片为配料炒腊肉、今天。

一、挑选优质腊肉

选择优质的腊肉是做好这道菜的第一步。颜色均匀，应该选择外表光滑、在选购时、纹理清晰的腊肉。而且不会有异味，质量好的腊肉不仅口感好。

二、泡发豌豆片

可以让它们更加鲜嫩可口、将豌豆片用水泡发后。可以利用这段时间处理腊肉和其他食材、这个过程需要大约20分钟左右。

三、切好腊肉

应该根据自己的口味选择切片或切丝，在切腊肉的时候。而切丝的腊肉则更加细腻，切片的腊肉口感较厚重。都要尽可能保持其均匀、不过，无论是切片还是切丝。

四、削好姜丝

姜丝是必不可少的调料，在炒腊肉的时候。所以不要吝啬姜丝的用量，姜可以去除腥味，增加口感。

五、预热锅

需要将锅预热，在炒菜之前。并提高炒菜的效率，这可以防止食材粘锅。可以使食材更加美味，同时，在锅内加入适量的油。

六、爆香姜丝

将姜丝爆香，将预热好的锅中放入适量的油。以免姜丝炸糊，这个过程需要注意火候。

七、放入腊肉

放入切好的腊肉，在姜丝爆香后。尽量让腊肉均匀受热，在用中火翻炒的同时，并保持其鲜嫩。

八、加入豌豆片

和腊肉一起翻炒，将泡发好的豌豆片加入锅中。要保持锅中的温度，使腊肉和豌豆片能够充分融合、在翻炒的过程中。

九、加入调味料

鸡精等调味料，需要加入适量的盐、在炒菜的最后阶段。这样可以使腊肉和豌豆片更加美味。

十、掌握好火候

以免食材糊底或者过于焦糖化，炒菜时一定要掌握好火候。以中火为宜、同时也要不停地翻炒、一般来说。

十一、起锅装盘

可以根据自己的喜好添加适量的青葱和辣椒等调料，更能够提升这道美食的口感，将做好的豌豆片炒腊肉装盘。

十二、注意营养搭配

应该注意营养搭配，在食用这道美食的时候。黄瓜等、这样可以使整顿饭菜更加营养均衡、可以搭配一些清淡的菜品、比如青菜。

十三、适量食用

所以在食用时应该适量，豌豆片炒腊肉虽然美味、但是热量较高。不利于健康、过度摄入腊肉会增加身体的负担。

十四、多喝水

应该多喝水，食用腊肉后。同时也有助于身体健康，这样可以帮助身体排出多余的盐分和废物。

十五、

不仅口感鲜美，而且热量较低、豌豆片炒腊肉是一道极为美味的菜品。共同享受美食的乐趣，通过合理搭配和注意火候，分享给家人和朋友，我们可以做出更加美味健康的豌豆片炒腊肉。

Tags：豌豆片