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以蔬菜为主食的饮食方式已经成为了现代人的新选择，随着人们对健康饮食的需求增加。而在这豌豆苗也越来越受到大家的青睐。是一种的食材、又口感清新、它既营养丰富。本文将介绍一道以豌豆苗为主题的家常菜——豌豆苗牛肉汤面的制作方法。
一：准备工作
面条等，包括牛肉，姜、首先要准备好所需材料，豌豆苗，葱，大蒜。葱、大蒜切末备用、姜，将牛肉切成片状。
二：腌制牛肉
盐和胡椒粉搅拌均匀，将切好的牛肉加入适量生抽，料酒、腌制10分钟。
三：准备汤底
煮开后转小火炖10分钟、将适量清水倒入锅中，加入少量盐和胡椒粉，大蒜、放入切好的葱，姜。
四：烹制牛肉
快速煎至两面金黄、在热锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉片。
五：加入汤底
加入刚刚炖好的汤底，再加入适量生抽和料酒、煮开后转小火炖5分钟，将煎好的牛肉片放入锅中。
六：加入豌豆苗
翻拌均匀、将洗净的豌豆苗放入锅中、继续小火炖5分钟。
七：面条的选择
口感较好，建议选择富强面或者宽粉条，准备一份适量的面条。
八：烹制面条
沥干水分备用，将面条加入开水中煮熟捞出。
九：面条的调味
加入适量的生抽和香油，将煮好的面条放入碗中，搅拌均匀。
十：装盘
再加入煮好的豌豆苗牛肉汤即可，将调好味的面条放入碗中。
十一：提醒注意
避免食材糊糊或煮过头、在制作过程中，要注意火候和时间的把握。
十二：食材营养
有利于提高机体免疫力、维生素和微量元素、豌豆苗富含蛋白质；有补血的功效，牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素。
十三：口感体验
汤汁鲜美，豌豆苗牛肉汤面清新爽口，让人回味无穷。与汤汁相得益彰、面条咬感十足。
十四：制作小技巧
可以加入适量的淀粉和蛋清，在烹制牛肉时，使牛肉口感更嫩滑。可以加入少量盐和油、在煮面条时，增加面条的咬劲。
十五：
是家庭厨房不错的选择、豌豆苗牛肉汤面既健康美味，通过以上介绍，我们可以发现，又简单易制。享受美食带来的愉悦、大家可以根据自己的口味调整食材比例和调料用量、尝试着做出自己的特色豌豆苗牛肉汤面。
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