豌豆苗鸡蛋汤的制作方法（健康营养的蔬菜汤）

而豌豆苗更是营养价值极高的一种蔬菜、蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的重要组成部分。促进新陈代谢等多种功效，维生素和矿物质，具有提高免疫力、豌豆苗中富含大量蛋白质。如何将这种蔬菜制作出一道美味又健康的菜肴呢？让我们来介绍一下豌豆苗鸡蛋汤的制作方法，接下来。

一、准备食材

首先需要准备好所需要的食材、在开始制作豌豆苗鸡蛋汤之前。盐，鸡蛋，生姜等，这些食材包括豌豆苗。

二、清洗豌豆苗

然后用流水冲洗干净、将新鲜的豌豆苗放入清水中浸泡一段时间。将其剪成小段备用，切掉豌豆苗的根部和黄色部分。

三、打散鸡蛋

轻轻搅拌均匀，加入适量的盐，将鸡蛋打入碗中。

四、准备生姜

将一小块生姜切成片状备用。

五、烧开水

放入生姜片烧开，将适量的清水倒入锅中。

六、放入豌豆苗

等待水再次烧开，将切好的豌豆苗放入锅中。

七、倒入鸡蛋液

将打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中，当水再次烧开后。

八、搅拌均匀

让鸡蛋和豌豆苗充分混合、用筷子轻轻搅拌。

九、焯熟豌豆苗

再焯熟豌豆苗、等待锅中的水再次烧开后。这样可以确保豌豆苗熟透。

十、加入盐

加入适量的盐进行调味、待汤汁烧开后。

十一、收汁

直到豌豆苗呈现出翠绿的颜色，继续焯熟一会儿、汤汁略微收干即可、并且鸡蛋液呈现出淡黄色。

十二、盛出装盘

装入碗中即可、将制作好的豌豆苗鸡蛋汤盛出。

十三、撒上葱花

在汤中撒上适量的葱花点缀即可。

十四、食用提示

适合人群广泛，豌豆苗鸡蛋汤是一款健康营养的蔬菜汤、具有丰富的营养成分，口感清爽。避免出现颗粒感、焯熟的豌豆苗不宜过生或者过熟，在制作的时候要注意掌握火候，而鸡蛋液也要轻轻搅拌。

十五、

可以作为日常饮食中的一道主菜或者早餐加餐，豌豆苗鸡蛋汤是一道简单易制作又非常健康的汤品。只需要几步操作就可以完成、制作方法简单易懂。制作出更加符合自己口感的豌豆苗鸡蛋汤、大家可以根据自己的口味和喜好进行微调。

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