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深受广大食客的喜爱，作为一道常见的家常菜，豌豆苗烩豆腐既营养又美味。让大家能够在家中轻松制作出一道色香味俱全的美食，本文将详细介绍豌豆苗烩豆腐的做法及食用注意事项，下面。
准备材料
在制作豌豆苗烩豆腐之前，我们需要准备好以下的食材：鸡精，油和清水，豆腐、胡萝卜，豌豆苗，盐、大蒜、洋葱、生抽。
豆腐处理
并放到沸水中焯烫2、切成均匀大小的小块，将买回来的豆腐冲洗干净-再捞出控干水分备用、3分钟。
豌豆苗处理
去除老叶和坏叶，切成3，将买回来的豌豆苗洗净-5厘米长的段。
胡萝卜和洋葱处理
洗净、将胡萝卜和洋葱分别削皮，并切成均匀的丁块备用。
大蒜处理
洗净，将大蒜去皮，并拍成蒜泥备用。
烹制豌豆苗烩豆腐
用中火炒香、在锅中加入适量的油，放入蒜泥、洋葱和胡萝卜丁。一起翻炒1，然后加入焯烫好的豆腐块-2分钟。
加入豌豆苗
接着，继续翻炒2，将切好的豌豆苗放入锅中-3分钟。
调味
调味均匀，加入适量的盐、鸡精和生抽。
加水烧开
继续煮10分钟左右，大火烧开后转小火，倒入适量的清水。
勾芡
不停搅拌至汤汁浓稠即可，倒入锅中，将适量的淀粉和清水搅拌均匀。
装盘
摆放在盘子上，将烩好的豆腐和豌豆苗捞出，倒入浓稠的汤汁。
色香味俱全
口感丰富，豆腐鲜嫩可口，香气四溢，搭配上清甜爽口的豌豆苗和胡萝卜丁。
营养价值
胡萝卜富含胡萝卜素、这道菜营养丰富、豆腐富含优质蛋白质，豌豆苗含有丰富的维生素C和钙质。
食用注意事项
烹制时间不宜过长以免影响口感，同时也要根据自己的口味适当调整调料的用量，制作过程中应注意卫生。
营养丰富的家常菜，美味可口、也给我们带来了健康和享受，豌豆苗烩豆腐是一道简单易学，不仅满足了口腹之欲。为自己和家人带来一份健康和美味，希望大家在家中能够动手制作。
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