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是许多人在生活中常吃的一道美食，作为一道下饭佳品的豌豆卤肉饭。有着浓郁的豆香和肉香，而且口感丰富、它的制作方法简单易懂，可以自行在家中制作，深受大家的喜爱。
准备食材
包括瘦肉，首先需要准备好必要的食材，豌豆，确保各种食材新鲜干净，在制作豌豆卤肉饭之前，米饭，葱姜蒜等调料。
将肉切块
注意不要切得过大或过小，将瘦肉切成适当大小的块状、以免影响口感。并用纸巾擦干水分备用、将切好的肉块用清水冲洗干净。
将豌豆焯水
去除豌豆中的苦味，将新鲜的豌豆放入沸水中焯煮一分钟，然后捞出放入凉水中浸泡。
将葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别洗净并切成细末备用。
加油煸炒
然后加入葱姜蒜末爆炒、将平底锅加热，使其香气四溢，倒入适量的食用油。
加入肉块
用中火翻炒至肉块表面变色，将切好的肉块放入平底锅中。
加入调料
酱油，将适量的盐、料酒等调料加入锅中，继续翻炒均匀。
加水焖煮
再改为小火焖煮20分钟、使肉块更加入味、将适量的清水加入锅中，然后用大火烧开。
加入豌豆
并继续焖煮5分钟左右、将焯好水的豌豆倒入锅中，直到豌豆变软烂。
调整口味
酱油等调料的用量，让味道更加浓郁，根据个人口味适量调整盐。
盛装饭盘
然后将煮好的豌豆卤肉均匀地倒在米饭上，将煮好的米饭盛放在饭盘中。
摆盘装饰
增添菜肴的美感和口感，在豌豆卤肉饭上撒上一些葱花和胡椒粉。
享用美食
享受幸福美好的时光，与家人朋友共同品尝美味佳肴，将做好的豌豆卤肉饭端到桌上。
注意事项
需要掌握好煮肉和焖豌豆的时间、以免过度烹饪导致口感变差，在制作豌豆卤肉饭时。
口感丰富的美食佳品，豌豆卤肉饭是一道制作简单。可以轻松在家中制作出美味可口的豌豆卤肉饭、掌握好制作方法，让家人朋友尝到幸福感满满的美味。
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