手把手教你做豌豆凉粉（清凉夏日必备美食）

常常让人感到燥热难耐，但是高温天气下、夏天是人们的季节之一。豌豆凉粉作为一道清凉解暑的夏日美食备受欢迎，为了解决这个问题。我们就来分享一下如何制作美味可口的豌豆凉粉、接下来。

一：准备工作

在开始制作豌豆凉粉之前，我们需要准备好以下材料：盐、水，辣椒油，淀粉，香菜，豌豆，鸡精，酱油，蒜泥、花生碎。

二：洗豌豆

然后将其放入清水中彻底清洗干净，先将豌豆放入清水中浸泡30分钟。

三：磨豌豆

去除皮渣、然后用过筛网过筛、用搅拌机将清洗干净的豌豆磨成泥状。

四：调制糊状物

然后倒入磨好的豌豆泥中搅拌均匀、将淀粉和水按照2:3的比例混合均匀。

五：煮糊状物

不停地搅拌煮沸、将调制好的糊状物放入锅中、加入适量的盐和鸡精。

六：制作凉粉

晾凉至室温后，将煮好的糊状物倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上，直到变成凝固状的豌豆凉粉。

七：切成小块

切成小块、将冷藏好的豌豆凉粉从模具中取出，备用。

八：调制酱料

调制出酱油，盐，在一个小碗中，蒜泥等酱料，辣椒油，鸡精。

九：炒花生碎

用中火翻炒至金黄色即可，将花生碎放入平底锅中。

十：装盘

撒上花生碎和香菜末即可，将切好的豌豆凉粉放在盘中，倒入调制好的酱料。

十一：口感搭配

可以搭配各种配料来增加口感，豌豆凉粉本身味道清爽，口感丰富。拌黄瓜、根据个人口味选择搭配，凉拌菜等，例如炸酱。

十二：食材替换

可以将豌豆替换为绿豆，如果不想用豌豆来制作凉粉，芸豆等食材来制作。

十三：注意事项

需要注意用水洗豌豆时不要用热水，在制作过程中，避免使豌豆煮熟。以免成品太硬或太软、在调制糊状物时、淀粉和水的比例需要按照2:3的比例进行混合。

十四：做好的豌豆凉粉保存

下次食用时取出即可，制作好的豌豆凉粉可以放在冰箱冷藏保存。保质期不要超过3天，不过需要注意的是。

十五：

以上就是手把手教你做豌豆凉粉的全部内容。赶快试试看吧，相信大家通过这篇文章都能够学会如何制作美味可口的豌豆凉粉！

Tags：豌豆凉粉