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也可作为下午茶或晚餐的选择，豌豆鸡蛋汤面是一道简单易做又营养丰富的美食，不仅适合早餐。本文将详细介绍如何制作一碗美味健康的豌豆鸡蛋汤面。
1.选购新鲜的豌豆和面粉
我们需要选购新鲜的豌豆和面粉，在制作豌豆鸡蛋汤面之前。因为它们更加健康且口感更佳，建议选择新鲜的豌豆。制作出来的面条更加弹牙，而面粉可以选择高筋面粉。
2.将豌豆煮烂
我们需要将新鲜的豌豆煮烂。用大火煮沸，加入适量的水、将豌豆放入锅中，然后改小火继续煮约15分钟至软烂。
3.制作面团
我们可以制作面团，在豌豆煮烂的同时。揉成面团，将面粉和适量的水搅拌均匀。饧面20分钟，将面团放置于保鲜袋中。
4.切豌豆泥
搅拌成豌豆泥，豌豆煮烂后、将其倒入搅拌机中，加适量的水。
5.制作汤底
接着，我们需要制作汤底。加入适量的水，将适量的鸡腿放入锅中，煮沸后用小火继续煮30分钟、加入葱姜和盐。
6.切鸡肉
切成小块备用、取出鸡肉，鸡腿煮熟后。
7.制作豌豆鸡蛋汤面
擀成薄片，将饧好的面团分成若干个小面团，切成细条。煮沸后加入面条，将豌豆泥倒入汤底中，煮熟即可，加入鸡肉和鸡蛋。
8.调味
我们需要加入适量的调味料、在最后一步之前。鸡精等，根据个人口味加入适量的盐。
不仅简单易做，豌豆鸡蛋汤面是一道美味健康的美食、而且营养丰富。将豌豆煮烂并制作面团，制作时需要选购新鲜的豌豆和面粉。并加入调味料、切鸡肉、接着制作汤底。煮熟即可、最后将制作好的面条加入汤中。
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