家常美食，豌豆炒虾腰（健康美味）

它选用了多种食材、口感丰富、营养均衡、豌豆炒虾腰是一道美味又健康的家常菜品。还能够让我们在快节奏的生活中为身体补充所需的营养，这道菜品不仅可以满足我们对于美食的追求，是一道不可多得的好菜。

选材要点

嫩滑的猪腰以及口感清爽的豌豆都是必不可少的食材、新鲜的大虾，每个食材的选择都是关键。猪腰不柴不老，豌豆脆甜可口，要保证虾肉鲜嫩。

准备工作

虾肠用牙签清理干净、将大虾去壳去头。用盐水泡一会儿去除腥味，将猪腰剁成小块。切成小块备用、洗净青椒和红椒。

炒虾肉

倒入适量油，料酒，将大虾肉撒上适量盐，腌制15分钟、煎熟后捞出备用，将虾肉煎至两面金黄。

炒猪腰

加入适量盐、将泡好的猪腰肉放入锅中，生姜末翻炒，爆炒至变色，加入适量油，胡椒粉。

翻炒豌豆

加入适量盐和鸡精调味，在同一个锅中、加入豌豆翻炒、倒入适量油。

起锅前翻炒

将虾肉、猪腰和豌豆放入同一个锅中翻炒。味精和少量生抽调味，加入适量盐。

打鸡蛋

加入适量盐和味精，豌豆和猪腰，翻炒至鸡蛋均匀裹住虾肉、打入2个鸡蛋。

加青红椒

大火翻炒均匀、加入切好的青红椒。

淋香油

翻炒均匀、调味出锅，加入适量香油。

营养丰富

猪腰含有丰富的蛋白质和维生素B，豌豆富含维生素C、虾肉富含蛋白质和矿物质、钙，铁等微量元素，是一道营养丰富的菜品。

口感清爽

猪腰嫩滑，豌豆口感清爽，搭配青红椒的香辣、虾肉鲜美，使得这道菜品的口感丰富多样。

烹饪技巧

以防过火导致虾肉老化，煎虾时要注意火候。加入适量调料才能提升口感，炒猪腰要先去除腥味。以免过度煮烂、炒豌豆的时候火候要掌握好。

健康食材

符合现代人对于健康饮食的要求，豌豆，虾肉和猪腰则是良好的蛋白质来源，青红椒富含多种维生素、这道菜品选用的都是健康食材。

简单易学

还能够让不会做菜的新手轻松上手，这道菜品不仅口感丰富。适合于居家早餐或晚餐的制作，步骤简单易懂，食材易采购。

口感清爽多样，食材搭配考虑得当，豌豆炒虾腰是一道美味又营养的佳肴，选用健康食材制作而成。适合各类人群食用，烹制技巧简单易学。

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