家常菜谱（健康美食）

特别适合在家自己动手做，味道鲜美的家常菜品，豌豆炒鸡丁是一道营养丰富。食材易于获取，而且搭配也很多样化，制作简单。享受健康美食的乐趣，我们将详细介绍豌豆炒鸡丁的制作过程，让大家轻松掌握，下面。

一：准备食材

蒜等，豌豆，包括鸡肉，需要准备好所需的食材，胡萝卜，洋葱。新鲜的豌豆口感更佳，鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉。蒜要拍碎备用，胡萝卜和洋葱要切成小丁。

二：切鸡肉

切的太小会影响口感，将鸡肉切成小块、大小适中即可。这样能使鸡肉更加嫩滑可口、料酒和生抽腌制一下，切好的鸡肉要用盐。

三：处理豌豆

然后捞出备用，将豌豆放入开水中焯水煮熟。且含有丰富的蛋白质和纤维素，是一种非常健康的蔬菜、豌豆口感清脆爽口。

四：腌制鸡肉

搅拌均匀、将腌好的鸡肉加入少许淀粉、保证鸡肉块之间不粘连。捞出待用，然后放入油锅中煎至金黄色。这样处理后的鸡肉入味且不易散开。

五：热锅凉油

倒入适量的食用油，待油温稍微降一下后，锅加热至五成热、洋葱和蒜末放入锅中翻炒，将切好的胡萝卜。

六：加入豌豆

继续翻炒均匀、等到胡萝卜和洋葱变软后，把焯好水的豌豆放入锅中。豌豆的鲜甜味道和脆感能为这道菜品增添不少色彩。

七：加入鸡肉

把煎好的鸡肉倒入锅中，当胡萝卜和豌豆变软后，大火快炒。生抽，糖等调料，提高菜品的口感、将所有材料充分混合，并适量加入盐。

八：注意火候

以免影响食材的营养和口感，菜品炒制的时间不能太长。保证食材不过火和糊底，同时需要掌握好火候。

九：出锅装盘

盛出装盘即可，菜品炒制完毕后。更能提升整道菜品的美观度、在上面撒上一些葱花或香菜叶子。

十：搭配小贴士

也可以当做小菜搭配啤酒、豌豆炒鸡丁这道菜品可以搭配米饭或者面食一起食用，红酒等饮料享用。

十一：调味技巧

生抽等调料的用量、糖，可以根据个人口味适量调整盐，在调味方面。增加鲜味和口感、还可以加入一些酱油或者醋。

十二：健康营养

还富含蛋白质，维生素等多种营养成分，适合全家人食用、豌豆炒鸡丁这道菜品，膳食纤维，除了美味口感外。

十三：变化多样

还可以加入西红柿、木耳等食材，青椒、这道菜品的变化也很多样，增加口感的层次感、除了加入胡萝卜和洋葱。

十四：简单易学

但实际上做起来非常简单易学，豌豆炒鸡丁虽然看起来像是高难度的大菜。就能制作出一道色香味俱佳的豌豆炒鸡丁，只要按照步骤来做。

十五：

我们可以发现，豌豆炒鸡丁是一道既健康又美味的菜品，通过以上的介绍。简单烹制即可，只需要准备好食材。享受美食带来的快乐，在家里制作出美味可口的豌豆炒鸡丁，大家不妨动手尝试一下。

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