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不仅色香味俱佳，而且口感清爽，深受人们的喜爱，豌豆炒冬瓜是一道美味又营养的家常菜肴、加入少量调味品进行简单的炒制，它以豌豆和冬瓜为主材。我们就来一起学习一下如何制作这道美味佳肴，今天。
选购食材
无纤维、冬瓜要选择肉质细嫩，无皮脆，精选新鲜的冬瓜和嫩豌豆，无苦味、汁多味甜的品种；不老硬、口感清香的豌豆、豌豆要选择饱满。盐，姜蒜、油等调味品，同时，我们还需要准备洋葱、生抽。
准备食材
去籽后切成小块，将冬瓜去皮；姜蒜切成末备用，将洋葱。沥干备用，然后将豌豆用清水洗净。
焯水煮豌豆
焯到豌豆变色即可捞出，将豌豆放入开水中焯水，用冷水浸泡待用。去掉其生涩味，这个步骤主要是为了使豌豆更加嫩滑。
热锅凉油
加热至6，把锅子放在炉灶上、倒入足够的油-然后再放入姜蒜末爆香、7成热。
放入洋葱
再放入洋葱炒香，等姜蒜末香气散发出来之后。
加入冬瓜
放入冬瓜块，加盖焖煮2，洋葱炒香后-使其熟透，3分钟。
加入豌豆
与冬瓜混合均匀，将焯水过的豌豆放入锅中。
调味
生抽等调味品了，根据个人口味来适量添加即可、接下来就是加盐。
翻炒
使其味道更加均衡，调味之后，用铲子将所有材料翻动均匀。
收汁
收汁至无水分，等食材与调料均匀混合后。
出锅
倒入盘中、撒上少许葱花点缀、就可以起锅了、收汁之后。
色香味俱佳
营养丰富的豌豆炒冬瓜就做好了，一道色香味俱佳。香气四溢、极富食欲，它的口感清爽，口味鲜美。
小贴士
否则会导致其口感变差，在烹制豌豆炒冬瓜的时候，一定要注意不要过熟。也要掌握好火候，同时，让食材火候适中。
豌豆炒冬瓜的营养价值
而且还具有丰富的营养价值，豌豆炒冬瓜不仅口感美味。对身体有很好的保健作用、冬瓜中含有丰富的维生素C和多种矿物质；维生素等营养成分，能够补充身体所需，豌豆中也含有丰富的蛋白质。
美味营养的家常菜肴、豌豆炒冬瓜是一道简单易学。添加自己喜欢的调料，使其更符合自己的口味，我们可以根据自己的口味来进行调整。每个人都可以做出一道美味佳肴，相信只要掌握好制作方法。
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