自制蔬菜面条，健康美味又简单！（新鲜蔬菜+面粉=健康美味的自制面条，轻松一学！）

现代人越来越注重健康饮食，而自制蔬菜面条成为了一种不错的选择。相比于市售的方便面和干面，自制蔬菜面条更加健康、美味、营养丰富。在这里，我们将为大家介绍一下以自制蔬菜面条为主题的做法。

一：准备材料

在制作自制蔬菜面条之前，我们需要准备以下材料：小麦粉、淀粉、鸡蛋、水、盐以及所需的蔬菜。

二：选择合适的蔬菜

蔬菜的选择可以根据自己的喜好来决定，比如胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等。但是需要注意的是，选择的蔬菜要新鲜、干净、无杂质。

三：准备面团

将小麦粉和淀粉混合在一起，加入适量的盐和水，然后搅拌成均匀的面团。将面团放在盘子里，用湿布盖住，静置20分钟。

四：烫熟蔬菜

将所选择的蔬菜放入沸水中烫熟，然后捞出来用冷水冲洗。

五：将蔬菜榨成汁

将烫熟的蔬菜放入榨汁机中，榨出汁液备用。

六：将蔬菜汁液和面团混合

将榨出的蔬菜汁液加入面团中，揉成光滑的面团。需要注意的是，混合的时候要逐渐加入蔬菜汁液，并不断揉搓。

七：杆平面条

将揉好的面团分成若干个小面团，然后在面板上用擀面杖杆平成薄片。再用刀将薄片切成自己喜欢的形状，比如细长的面条或者宽平的宽面。

八：晾干面条

将切好的面条均匀地放在案板上晾干，可以晾几个小时。

九：煮面条

将晾干的面条放入沸水中，煮3-5分钟左右，直到面条熟烂。然后捞出来用冷水冲洗，这样可以去掉多余的淀粉。

十：调味

将煮好的面条加入自己喜欢的调料和蔬菜拌匀即可。

十一：注意事项

在制作过程中需要注意以下几点：一是要注意卫生，材料要清洗干净；二是需要逐渐加入蔬菜汁液；三是在杆平面条的时候要均匀压平。

十二：好处

自制蔬菜面条的好处在于既健康又美味，而且还能够根据个人口味调整口感和味道。

十三：营养价值

自制蔬菜面条所含的营养成分非常丰富，比如蔬菜中的维生素和纤维素以及小麦粉中的蛋白质、碳水化合物等。

十四：美食家的选择

对于喜欢美食的人来说，自制蔬菜面条是非常不错的选择，既能够满足味蕾的需求，又能够保证健康。

十五：

自制蔬菜面条的制作过程虽然比较繁琐，但是只要掌握好方法，就能够轻松完成。而且自制的面条营养价值更高，口感更好，更加健康美味。建议大家可以尝试一下，享受美食的同时也关注自己的健康。

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