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一直以来深受人们的喜爱，牛肉面作为中国传统的美食之一。而以娃娃菜作为配菜的牛肉面则更是受到大众的青睐。我们将带您了解制作这款美食的过程，如今，并且让您亲自动手制作。
准备食材
首先需要准备好的食材有：白糖，盐、豆瓣酱、料酒和面条、葱，酱油、娃娃菜、干辣椒，新鲜的牛肉，姜、大蒜。
处理牛肉
然后用少量的盐和生抽腌制一下，将新鲜的牛肉切成薄片或丝。
处理娃娃菜
备用，将新鲜的娃娃菜洗净后切成小段。
处理葱姜蒜
将葱、大蒜分别剁成蓉备用，姜。
准备调味料
白糖、搅拌均匀备用，在碗中加入适量的酱油、料酒，盐。
炒制牛肉
加热后放入葱姜蒜煸炒，然后放入牛肉翻炒至变色、锅中倒入适量的油。
加入豆瓣酱
继续翻炒、将适量的豆瓣酱加入锅中。
炒制娃娃菜
快速翻炒均匀，将切好的娃娃菜加入锅中。
加入面条
与牛肉和娃娃菜充分混合，将事先煮好的面条加入锅中。
倒入调味料
继续翻炒均匀，将调好的调味料倒入锅中。
加入干辣椒
继续翻炒均匀，将适量的干辣椒加入锅中。
出锅装盘
撒上适量的香菜和芝麻即可食用，将炒好的娃娃菜牛肉面装盘。
注意事项
制作过程中需要特别注意的事项是：否则口感会变得粘糊、牛肉不要煮得太老；娃娃菜可以用沸水烫一下去掉涩味；增加香味，干辣椒可以先放到油锅中爆炒一下。
口感评价
香气浓郁，这款娃娃菜牛肉面口感细腻，口感鲜美。加上适量的辣椒调味，娃娃菜的清爽口感与牛肉的肉质完美融合、让人垂涎欲滴。
我们了解到了制作娃娃菜牛肉面的详细步骤和注意事项，通过这篇文章的介绍。快快动手试一试吧，相信您已经掌握了制作这款美食的方法！
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