娃娃菜蕃茄炒鸡蛋的做法（口感细腻）

而娃娃菜蕃茄炒鸡蛋是一道经典的家常菜，家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。而且营养丰富、它不仅美味可口，适合各个年龄层人士食用。下面我们来详细介绍一下娃娃菜蕃茄炒鸡蛋的做法。

选购食材

新鲜的蕃茄和新鲜的鸡蛋，首先需要选购新鲜的娃娃菜，在做娃娃菜蕃茄炒鸡蛋之前。鸡蛋应该选择外表干净，无裂缝的新鲜鸡蛋，没有破损的新鲜蕃茄，娃娃菜应该选择叶片均匀，颜色鲜艳，蕃茄应该选择表面光滑、清洁无杂质的嫩叶。

准备工作

需要将娃娃菜和蕃茄洗净、切成小块备用，选购好食材后。轻轻搅拌均匀备用，鸡蛋打入碗中。还需要准备好葱姜蒜等调料。

炒鸡蛋

用筷子不断搅拌，倒入鸡蛋液，加热至七成热后，将锅中倒入适量的油。炒熟取出备用，用铲子翻面、当鸡蛋液凝固时。

炒娃娃菜

倒入葱姜蒜爆香，在同一锅中加入少许油，再加入娃娃菜翻炒、加热至五成热后。加入少量盐和味精调味、待娃娃菜变软后。

加入蕃茄

翻炒至软烂、在锅中加入切好的蕃茄块。此时可以根据个人口味加入适量的盐和味精。

混合炒鸡蛋

与娃娃菜和蕃茄混合翻炒，将炒好的鸡蛋倒入锅中。大火翻炒约2-3分钟即可。

加入生抽

翻炒均匀、在最后一分钟加入适量的生抽。

出锅

撒上适量的葱花即可，将炒好的娃娃菜蕃茄炒鸡蛋装盘。

烹饪技巧

要想做出口感细腻的娃娃菜蕃茄炒鸡蛋，需要注意以下几点：选购新鲜的食材，。鸡蛋液需要充分搅拌均匀，第二，以免出现不均匀熟炒的现象。娃娃菜和蕃茄不要炒得过久，以免影响口感、第三。

营养价值

促进血液循环，娃娃菜蕃茄炒鸡蛋富含蛋白质，维生素C和多种微量元素，能够增强机体免疫力，防止贫血等疾病。

适宜人群

身体虚弱的人士，娃娃菜蕃茄炒鸡蛋适合各个年龄层人士食用，尤其适合贫血。

食用禁忌

但也有一定的食用禁忌，娃娃菜蕃茄炒鸡蛋虽然营养丰富。患有消化道溃疡和胆囊炎的人不宜多食。

变换口味

豆腐等配菜来丰富口味，如果觉得娃娃菜蕃茄炒鸡蛋口感单一，可以加入适量的香菇。

健康提示

应该注意适量掌握油盐调料的使用、以免造成食物过于油腻或者过咸，在烹制娃娃菜蕃茄炒鸡蛋时。

口感细腻的家常菜，娃娃菜蕃茄炒鸡蛋是一道营养丰富。而且易于学习、它不仅美味可口。都是一道不错的选择，无论是家庭聚餐还是朋友聚会。

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