娃娃菜炖冻豆腐，营养美味又简单（家常菜做法）

而营养均衡的饮食中少不了蔬菜和豆制品、健康饮食是我们日常生活中必须要注意的。营养丰富的家常菜——娃娃菜炖冻豆腐，我将为大家介绍一款简单易学，今天。非常适合想要减肥或者保持身材的人们，还具有低脂肪，高纤维，这道菜不仅口感清淡、低卡路里的营养优势，开胃解暑。我们一起来学习这道美食的制作方法吧、接下来。

一、选材篇：优质豆腐、新鲜娃娃菜和配料

首先需要选择优质的豆腐，选材是炖豆腐这道菜最重要的一环。选择含水量少的老豆腐或者冻豆腐，质地较细腻的豆腐，选购时可以挑选比较新鲜。姜蒜等调味品，需要备好新鲜的娃娃菜。

二、准备篇：切菜、处理豆腐和调料

我们需要先将娃娃菜剪去根部，在做娃娃菜炖冻豆腐时、清洗干净。将豆腐切成大小适中的块状，准备好调料，接着。鸡精、调料一般包括盐、料酒等，生抽。

三、烹饪篇：炒香调料、倒入豆腐

加入姜蒜末等调料炒香，在炒锅中倒入适量的油。翻炒均匀，接着，将豆腐块放入锅中。

四、配菜篇：将娃娃菜加入锅中

快速翻炒均匀，当豆腐炒至两面金黄时，将处理好的娃娃菜放入锅中。

五、加水篇：加入适量清水

需要加入适量的清水，待娃娃菜翻炒均匀后，水的高度不要过于超过豆腐。

六、烹饪篇：小火炖煮至入味

让其入味，将锅中的豆腐和娃娃菜用小火炖煮。

七、调味篇：加入盐、鸡精等调味品

搅拌均匀、约10分钟后，将盐，生抽等调味品放入锅中、鸡精，再次炖煮约5分钟。

八、大火收汁篇：收汁加菜

加入调好口味的葱花，待水分快收干时、再次翻炒均匀，香菜等配菜、可以尝试将火开大一些，在炖豆腐的过程中。

九、离火篇：出锅装盘

关火离锅、当娃娃菜和豆腐炖好后、装盘即可。

十、美食搭配篇：搭配饭菜更佳

口感更加丰富、娃娃菜炖冻豆腐这道菜可以搭配米饭或者面条食用。更能增加食欲，可以根据个人喜好增加一些口感鲜美的海鲜或肉类。

十一、小贴士篇：如何选择豆腐

这样炖出来的豆腐口感更加细腻，在选择豆腐的时候，选用含水量少的老豆腐或冻豆腐。

十二、小贴士篇：如何处理娃娃菜

以免丢失掉营养成分，娃娃菜不要过度清洗。撕成大小适宜的菜叶即可、可以将其剪去根部。

十三、小贴士篇：如何使豆腐更加入味

同时也有助于去除豆腥味，在调料中加入一些料酒，可以让豆腐更加入味。

十四、小贴士篇：如何掌握火候

火候要掌握好、在炖豆腐的过程中、不能太大也不能太小。会破坏豆腐的口感，又容易糊锅，如果火太小，如果火太大。

十五、篇：健康美味的娃娃菜炖冻豆腐

同时也是一道清淡的家常菜、不仅适合减肥人群食用，简单易学、娃娃菜炖冻豆腐这道菜营养丰富。尝试着做一些健康美味的家常菜、希望大家在日常的饮食中多关注自己的健康。

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