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营养价值也很高、茄子是很多人喜欢的蔬菜之一。坨坨肉则是一道非常有嚼劲的肉类食品。可以做出非常美味的菜肴,二者结合起来。本文将为大家介绍以坨坨肉烧茄子的做法及其营养价值。
一:准备食材
坨坨肉,鸡精等、姜片,生抽,盐,包括茄子,大葱,蒜瓣,糖,首先要准备好食材,料酒。
二:处理食材
放在盐水中泡15分钟、将茄子切成1,5厘米的长条状,翻面再泡15分钟,这样可以去除苦味。大葱切段、将坨坨肉切成小块、姜和蒜剁成蒜泥备用。
三:煮茄子
在开水中焯水1分钟,用清水冲洗干净、将茄子捞出,取出备用。
四:煸炒坨坨肉
煸炒至变色后捞出备用、将坨坨肉放入锅中。
五:煸炒葱姜蒜
姜片和蒜瓣,放入大葱,锅中留底油,煸炒出香味。
六:加入坨坨肉
与葱姜蒜一起翻炒、将煸炒好的坨坨肉放入锅中。
七:加入调料
不用放太多盐和鸡精、可以根据自己的口味适当调整、料酒、盐,鸡精等调料,糖,加入适量的生抽。
八:加入茄子
与肉一起翻炒,让茄子与调料充分混合、将焯好水的茄子放入锅中。
九:小火焖烧
让茄子充分吸收调料的味道,将火调小、加盖焖烧5分钟。
十:加入水淀粉
迅速搅拌均匀,将适量的水淀粉加入锅中,烧至汁变稠即可。
十一:撒上葱花
再加点香油更美味,将撒上葱花的坨坨肉烧茄子盛出。
十二:营养价值
而茄子含有丰富的维生素C和B族维生素,坨坨肉富含蛋白质,锌等营养成分、能促进新陈代谢,铁。
十三:适宜人群
女性和贫血患者更为适宜、坨坨肉烧茄子适合所有人食用,尤其是对于儿童。
十四:食用提示
同时可以配上一碗米饭或者面条一起食用,更能促进人体对营养的吸收,食用时要注意不要过量。
十五:
而且营养丰富、不仅口感好、坨坨肉烧茄子是一道美味健康的菜肴。相信一定会成功的、大家可以按照本文所介绍的方法尝试一下。
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