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营养价值也很高、茄子是很多人喜欢的蔬菜之一。坨坨肉则是一道非常有嚼劲的肉类食品。可以做出非常美味的菜肴，二者结合起来。本文将为大家介绍以坨坨肉烧茄子的做法及其营养价值。
一：准备食材
坨坨肉，鸡精等、姜片，生抽，盐，包括茄子，大葱，蒜瓣，糖，首先要准备好食材，料酒。
二：处理食材
放在盐水中泡15分钟、将茄子切成1，5厘米的长条状，翻面再泡15分钟，这样可以去除苦味。大葱切段、将坨坨肉切成小块、姜和蒜剁成蒜泥备用。
三：煮茄子
在开水中焯水1分钟，用清水冲洗干净、将茄子捞出，取出备用。
四：煸炒坨坨肉
煸炒至变色后捞出备用、将坨坨肉放入锅中。
五：煸炒葱姜蒜
姜片和蒜瓣，放入大葱，锅中留底油，煸炒出香味。
六：加入坨坨肉
与葱姜蒜一起翻炒、将煸炒好的坨坨肉放入锅中。
七：加入调料
不用放太多盐和鸡精、可以根据自己的口味适当调整、料酒、盐，鸡精等调料，糖，加入适量的生抽。
八：加入茄子
与肉一起翻炒，让茄子与调料充分混合、将焯好水的茄子放入锅中。
九：小火焖烧
让茄子充分吸收调料的味道，将火调小、加盖焖烧5分钟。
十：加入水淀粉
迅速搅拌均匀，将适量的水淀粉加入锅中，烧至汁变稠即可。
十一：撒上葱花
再加点香油更美味，将撒上葱花的坨坨肉烧茄子盛出。
十二：营养价值
而茄子含有丰富的维生素C和B族维生素，坨坨肉富含蛋白质，锌等营养成分、能促进新陈代谢，铁。
十三：适宜人群
女性和贫血患者更为适宜、坨坨肉烧茄子适合所有人食用，尤其是对于儿童。
十四：食用提示
同时可以配上一碗米饭或者面条一起食用，更能促进人体对营养的吸收，食用时要注意不要过量。
十五：
而且营养丰富、不仅口感好、坨坨肉烧茄子是一道美味健康的菜肴。相信一定会成功的、大家可以按照本文所介绍的方法尝试一下。
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