土猪肉炒酸笋的家常美食（地道美味）

不同地区都有着独具特色的地方菜肴、中华美食源远流长。土猪肉是一种常见的食材、在家庭烹饪中也经常被使用、在广西地区。今天我们来说说土猪肉炒酸笋这道家常美食的做法。让人回味无穷、扑鼻酸香，这道菜味道鲜美。下面就让我们一起来看看怎样制作这道土猪肉炒酸笋吧。

1.准备土猪肉和酸笋

选用新鲜的土猪肉更能保证口感和营养价值、土猪肉是这道菜肴的主角。它既可以作为配菜，酸笋是一种经过腌制的竹笋，又可以单独煮着吃，酸笋也是必不可少的原料之一。色泽白亮的酸笋，选用时可以挑选质地细嫩。

2.处理土猪肉

切成小块，将选好的土猪肉洗净后，这样更容易入味、约1厘米见方。再用清水冲洗干净、为了去掉土猪肉身上的异味，可以用水和生姜洗一遍。

3.处理酸笋

有些人可能不太喜欢，酸笋有点酸爽。让它失去一部分酸味，同时不会影响它本身的风味，可以将它泡在温水中浸泡10分钟，在处理酸笋时。

4.炒土猪肉

直到土猪肉变色、倒入适量的油，将处理好的土猪肉块放在锅中，用旺火翻炒。提升菜肴香气，这时可以加入葱姜蒜末。

5.炒酸笋

约1，将处理好的酸笋放入锅中，和土猪肉一起翻炒-2分钟。融入菜肴之中，这样做可以将酸笋的酸味散发出来。

6.加调料

可以加入少许盐，使菜肴的味道更加鲜美、鸡精等调料、在炒好土猪肉和酸笋后，白胡椒粉、糖。

7.放香料

用刀切碎后放入炒好的菜肴中，这道菜肴的香料有干辣椒、增添香气、可以将其炒香，花椒等。

8.翻炒均匀

让味道更加均衡、让每个材料充分混合在一起，要充分搅拌翻炒，将调料和香料放入菜肴中后。

9.加水

中火慢炖约10分钟，酸笋变得软嫩，约到菜肴的一半左右，直到土猪肉变得酥烂，加入适量的清水，盖上锅盖。

10.装盘

给人眼前一亮的感觉，将炒好的土猪肉酸笋倒入盘中、装点一些青菜叶子。可以再撒上一些剁碎的辣椒、如果喜欢吃辣的话。

11.特色变化

加入一些特色变化、土猪肉炒酸笋是一道非常传统的广西菜肴，但是在制作时也可以根据自己的口味。比如加入木耳或者豆腐等食材。

12.营养价值

能够有效地提高人体免疫力、土猪肉炒酸笋含有丰富的蛋白质，钙质和铁质。能够缓解身体的疲劳，土猪肉还有补血的作用。

13.家常美食

制作简单，口感鲜美，土猪肉炒酸笋是一道非常适合家庭烹饪的菜肴、受到广大家庭的喜爱。

14.独特风味

让人回味无穷，口感鲜美，含有油脂较少，土猪肉是广西地区的特色食材，它的味道浓郁。

15.

制作简单，但是味道却十分美妙、土猪肉炒酸笋是一道独具特色的家常美食。越吃越有味道，这道菜肴既可以作为主食，也可以作为配菜。享受这道美食带来的味觉盛宴，希望大家也能够在家中尝试制作。

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