如何制作美味的土鸭蛋苦瓜饼（传统美食的味道再现）

土鸭蛋苦瓜饼就是江南地区的一道特色小吃，每个地方都有自己的传统美食。但是味道却非常好吃、制作过程虽然比较繁琐。我们就来了解一下如何制作这道美味的土鸭蛋苦瓜饼，今天。

选购原材料：选用优质苦瓜和新鲜的土鸭蛋

我们要先准备好所有的原材料，在制作土鸭蛋苦瓜饼之前。手感硬实，首先要选用优质的苦瓜、无虫咬痕迹的苦瓜，挑选表面皮绿。去除外壳后用清水洗净备用，还要选择新鲜的土鸭蛋，同时。

苦瓜去籽：将苦瓜切成两半，去掉籽和白色部分

用刀将苦瓜切成两半，将苦瓜放在切菜板上。用勺子将苦瓜籽和白色的部分挖掉。同时也可以去掉苦味、这样处理之后的苦瓜口感更佳。

苦瓜切片：将处理好的苦瓜切成薄片

用刀将苦瓜切成薄片、将去籽的苦瓜放在切菜板上，厚度以3毫米左右为宜。注意要保持大小一致。

腌制苦瓜：加入盐巴拌匀腌制

用手揉搓均匀，将切好的苦瓜放在一个大碗里，然后静置半小时左右、加入适量的盐巴。这样处理之后的苦瓜会更加鲜美。

土鸭蛋打散：将鸭蛋打入一个碗中

打散的时候可以加入少量盐巴和香油调味、将新鲜的土鸭蛋打散。

准备面糊：将面粉、淀粉、清水和盐巴混合搅拌

用筷子搅拌成面糊，淀粉和盐巴混合搅拌均匀，然后加入清水，将适量的面粉。不要过于稀薄、注意要保持面糊的稠度。

热油炸鸭蛋：将打散的土鸭蛋倒入平底锅中煎炸

将打散的土鸭蛋倒入锅中煎炸、加入适量的油、将平底锅加热。炸至鸭蛋半熟时取出备用。

炒制苦瓜：将腌制好的苦瓜放入锅中翻炒

放入腌制好的苦瓜片，用铲子不断地翻炒，加入少量盐巴和鸡精调味，加入适量的油、将锅加热，然后取出备用，炒至苦瓜变软并出现微黄色时。

调制面浆：将打好的面浆倒入盘中

将炸好的鸭蛋，炒好的苦瓜和适量的香菜末放在面浆中、搅拌均匀，将打好的面浆倒入一个大碗或盘中。

烤制饼皮：将面浆倒入平底锅中烤制

用勺子将面浆舀入锅中，加入适量的油，中小火烤制约2，按扁成圆形、将平底锅加热-3分钟。翻面再烤制约1、待底部金黄色时-2分钟。

上碟装盘：将烤好的饼皮装入碟中

放在盘中，将烤好的饼皮取出。可以放在小碟中，则可以放在大盘子中，如果做成小的苦瓜饼，如果做成大的苦瓜饼。

切片摆盘：将饼切成均匀的小块

并将其摆放在盘子中，将烤好的饼皮切成均匀的小块。辣椒粉等调料进行装饰，撒上适量的香菜末，同时可以根据个人喜好。

品尝美食：一口咬下饱满香醇的口感

我们可以来一口尝一下，制作完成后。饱满的口感和香醇的味道会让你爱上这道美味小吃、苦瓜和土鸭蛋的味道搭配在一起。

分享制作过程：把制作土鸭蛋苦瓜饼的方法分享给大家

就可以轻松制作出美味的苦瓜饼了、但是只要掌握好每一个步骤，制作土鸭蛋苦瓜饼虽然比较繁琐。让更多的人也能品尝到这道传统美食，我们可以把这个制作过程分享给身边的家人和朋友。

土鸭蛋苦瓜饼，一道美味的江南小吃

但是口感十分美味，土鸭蛋苦瓜饼是江南地区的一道传统小吃、制作过程比较繁琐。相信大家已经学会了如何制作这道美食了、通过本文的介绍。享受美食的同时、也能感受到亲手制作带来的成就感，不妨在周末或者节假日的时候试着动手做一下。

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