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土鸭蛋苦瓜饼就是江南地区的一道特色小吃,每个地方都有自己的传统美食。但是味道却非常好吃、制作过程虽然比较繁琐。我们就来了解一下如何制作这道美味的土鸭蛋苦瓜饼,今天。
选购原材料:选用优质苦瓜和新鲜的土鸭蛋
我们要先准备好所有的原材料,在制作土鸭蛋苦瓜饼之前。手感硬实,首先要选用优质的苦瓜、无虫咬痕迹的苦瓜,挑选表面皮绿。去除外壳后用清水洗净备用,还要选择新鲜的土鸭蛋,同时。
苦瓜去籽:将苦瓜切成两半,去掉籽和白色部分
用刀将苦瓜切成两半,将苦瓜放在切菜板上。用勺子将苦瓜籽和白色的部分挖掉。同时也可以去掉苦味、这样处理之后的苦瓜口感更佳。
苦瓜切片:将处理好的苦瓜切成薄片
用刀将苦瓜切成薄片、将去籽的苦瓜放在切菜板上,厚度以3毫米左右为宜。注意要保持大小一致。
腌制苦瓜:加入盐巴拌匀腌制
用手揉搓均匀,将切好的苦瓜放在一个大碗里,然后静置半小时左右、加入适量的盐巴。这样处理之后的苦瓜会更加鲜美。
土鸭蛋打散:将鸭蛋打入一个碗中
打散的时候可以加入少量盐巴和香油调味、将新鲜的土鸭蛋打散。
准备面糊:将面粉、淀粉、清水和盐巴混合搅拌
用筷子搅拌成面糊,淀粉和盐巴混合搅拌均匀,然后加入清水,将适量的面粉。不要过于稀薄、注意要保持面糊的稠度。
热油炸鸭蛋:将打散的土鸭蛋倒入平底锅中煎炸
将打散的土鸭蛋倒入锅中煎炸、加入适量的油、将平底锅加热。炸至鸭蛋半熟时取出备用。
炒制苦瓜:将腌制好的苦瓜放入锅中翻炒
放入腌制好的苦瓜片,用铲子不断地翻炒,加入少量盐巴和鸡精调味,加入适量的油、将锅加热,然后取出备用,炒至苦瓜变软并出现微黄色时。
调制面浆:将打好的面浆倒入盘中
将炸好的鸭蛋,炒好的苦瓜和适量的香菜末放在面浆中、搅拌均匀,将打好的面浆倒入一个大碗或盘中。
烤制饼皮:将面浆倒入平底锅中烤制
用勺子将面浆舀入锅中,加入适量的油,中小火烤制约2,按扁成圆形、将平底锅加热-3分钟。翻面再烤制约1、待底部金黄色时-2分钟。
上碟装盘:将烤好的饼皮装入碟中
放在盘中,将烤好的饼皮取出。可以放在小碟中,则可以放在大盘子中,如果做成小的苦瓜饼,如果做成大的苦瓜饼。
切片摆盘:将饼切成均匀的小块
并将其摆放在盘子中,将烤好的饼皮切成均匀的小块。辣椒粉等调料进行装饰,撒上适量的香菜末,同时可以根据个人喜好。
品尝美食:一口咬下饱满香醇的口感
我们可以来一口尝一下,制作完成后。饱满的口感和香醇的味道会让你爱上这道美味小吃、苦瓜和土鸭蛋的味道搭配在一起。
分享制作过程:把制作土鸭蛋苦瓜饼的方法分享给大家
就可以轻松制作出美味的苦瓜饼了、但是只要掌握好每一个步骤,制作土鸭蛋苦瓜饼虽然比较繁琐。让更多的人也能品尝到这道传统美食,我们可以把这个制作过程分享给身边的家人和朋友。
土鸭蛋苦瓜饼,一道美味的江南小吃
但是口感十分美味,土鸭蛋苦瓜饼是江南地区的一道传统小吃、制作过程比较繁琐。相信大家已经学会了如何制作这道美食了、通过本文的介绍。享受美食的同时、也能感受到亲手制作带来的成就感,不妨在周末或者节假日的时候试着动手做一下。
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