土鸡蛋炒香椿的做法（传统美食的诠释）

营养丰富，深受人们喜爱，土鸡蛋炒香椿是一道地道的传统美食，口感鲜美。让您轻松学会，本文将详细介绍土鸡蛋炒香椿的制作方法。

一、选购材料

可去农贸市场或超市购买、选购新鲜的土鸡蛋和嫩绿色的香椿。蛋白有弹性，打开后蛋黄呈金黄色，土鸡蛋要看外观无裂纹。不要有变色或枯萎的，香椿要挑选嫩绿色的。

二、处理材料

打散备用，加入适量盐和少量清水，将土鸡蛋打入碗中。切成小段备用、将香椿洗净、摘去老叶子和根部。

三、热锅凉油

倒入适量油（可根据自己口味加量减量），等油热后转小火，将锅加热至五成热。

四、煸炒蛋液

用锅铲不断搅拌，煸炒至蛋液凝固，将打散的蛋液倒入锅中。防止蛋液焦糊，注意要用小火。

五、加入香椿

让香椿充分与蛋液混合，用锅铲翻炒均匀，将切好的香椿放入锅中。

六、调味

再加入少许鸡精增加鲜味，根据个人口味加入适量盐和味精。

七、出锅装盘

将土鸡蛋炒香椿倒入盘中即可、炒好后关火。可以加上少许葱花和胡椒粉提升口感，如有需要。

八、土鸡蛋的特点

味道更加鲜美，土鸡蛋相较于普通鸡蛋、口感更加细腻。有益于身体健康，它还富含营养成分，铁等，包括优质蛋白质，钙，脂肪。

九、香椿的特点

含有丰富的维生素C和矿物质，能够增强人体免疫力，香椿是一种常见的蔬菜，对预防感冒和保护口腔健康有很好的功效。

十、土鸡蛋炒香椿的营养价值

而且营养丰富，土鸡蛋炒香椿不仅美味可口。矿物质等营养成分，有助于保持身体健康，它能提供高质量的蛋白质和多种维生素。

十一、土鸡蛋炒香椿的功效与作用

清热解毒、土鸡蛋炒香椿有润肺止咳、益气养血，健胃消食等功效。缓解疲劳等问题，长期食用还能帮助改善贫血。

十二、土鸡蛋炒香椿的口感

味道鲜美，香气扑鼻，土鸡蛋炒香椿口感柔嫩，让人垂涎三尺。它的口感可以说是传统美食的经典之一。

十三、土鸡蛋炒香椿的变化

豌豆等蔬菜，制作出不同口味的炒菜，例如加入洋葱，辣椒等调味料，或者加入酱油、土鸡蛋炒香椿也可以根据个人口味进行变化。

十四、土鸡蛋炒香椿的适宜人群

特别是对于贫血、营养不良，消化不良等人群更有益处，土鸡蛋炒香椿适宜所有人群食用。

十五、

口感鲜美的传统美食，制作简单易学，土鸡蛋炒香椿是一道营养丰富、是家庭中不可缺少的一道菜肴。享受它带给我们的美味和健康，我们应该多多品尝这道美食。

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