美味土黄瓜肉片的做法（清爽口感）

一道色香味俱全的菜肴是我们家庭聚会或朋友聚餐的必备，在餐桌上。不仅色香味俱佳、而且简单易学，而今天我们要介绍的土黄瓜肉片，成为家庭聚会时的一道必点佳肴。

1.准备食材，做好调料

首先我们需要准备好所需的食材：料酒，胡椒粉，白糖），土黄瓜，鸡精，猪肉片、盐，葱姜蒜，辣椒和调料（生抽。放入碗中备用、然后进行切片和切丝的工作。

2.热锅凉油，先爆香葱姜蒜

倒入适量的油，让油均匀的分布在锅底，接着我们需要把锅子放在火上烧热。爆香出香味、等油热后加入葱姜蒜。

3.加入猪肉片，翻炒至变色

可以加适量的料酒去腥味、在葱姜蒜香味出来后，翻炒至肉变色，将切好的猪肉片加入。

4.放入土黄瓜丝，小火慢炖

让土黄瓜软化并散发出独特的清香，慢火慢炖，然后放入切好的土黄瓜丝。

5.加盐、鸡精、胡椒粉翻炒

可以加入适量的盐，等到土黄瓜丝有些软时，继续翻炒均匀，鸡精，胡椒粉。

6.加生抽调味

让调味更加入味，最后加入适量的生抽，继续翻炒均匀。

7.爆香辣椒

倒入锅中爆香、把辣椒切段或切末、再来一步可以根据自己的口味选择。

8.装盘食用

并淋上少许的芝麻油，最后将土黄瓜肉片装盘、点缀上适量的葱花和辣椒末，香喷喷的土黄瓜肉片就做好了。

9.土黄瓜与猪肉的搭配

味道鲜美，搭配猪肉，土黄瓜肉片是一道非常经典的川菜，入口清爽，它以土黄瓜为主材。

10.土黄瓜的好处

它有助于清热解毒，润肺利咽，消除暑热等功效，土黄瓜也是一种很健康的食品。它在夏天是非常受欢迎的一种食物。

11.烹饪技巧

需要注意火候、在制作土黄瓜肉片时。再加入土黄瓜、要先用大火将肉炒至变色后。若与肉一起放入锅中，会导致水分被肉吸收，造成土黄瓜不易软化，因为土黄瓜含水量较高。

12.调味的重要性

需要注意盐和鸡精的使用量，在调味时。否则会掩盖掉土黄瓜自身的清香，不宜过多。

13.营养价值

猪肉含有丰富的蛋白质和营养元素，可以增强机体免疫力和保护心脏功能，土黄瓜肉片中，土黄瓜则含有大量的维生素C和钾元素。

14.适宜人群

而且对身体也有益处，土黄瓜肉片不仅味道好。这道菜是非常适合的，对于经常感到疲劳，缺乏营养，易感冒的人群来说。

15.结语

土黄瓜肉片是一道健康，成为家庭聚会时的一道必点菜品，美味的佳肴，总而言之，简单易学。享受美食的同时，也为自己的健康加分、让我们一起在厨房里动手制作。

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