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有清热解毒、利水消肿、土茯苓是一种常见的中草药，增强免疫力等功效。还可以让鸡肉的口感更加鲜美，而将土茯苓和鸡肉一起熬成汤，不仅可以让土茯苓的营养成分更好地被吸收。下面我们来详细了解一下如何制作土茯苓鸡汤。
准备食材
准备好食材：生姜，鸡肉、葱、盐等，土茯苓。切成小块，将鸡肉洗净；将生姜切成片；将葱切成段。
清水煮沸
大火煮沸，将足够的清水倒入锅中。
焯水
去除血沫，将鸡肉放入锅中焯水。
捞出鸡肉
用水冲洗干净，将焯水后的鸡肉捞出来。
煮汤
葱段放入锅中煮汤，重新倒入足够的清水，生姜，将鸡肉。
加入土茯苓
小火慢炖，等汤开了之后，加入适量的土茯苓。
去除浮沫
会出现浮沫、需要用勺子去除，在煮汤的过程中。
加盐调味
加适量的盐调味、待土茯苓变软后。
火候掌握
火候非常重要、在熬制土茯苓鸡汤的过程中。汤会变得浑浊，如果火候过大；则无法让土茯苓的营养成分充分释放，火候过小。
滤去杂质
滤去杂质、将熬制好的土茯苓鸡汤倒入滤网中。
保留鸡肉
加入适量的葱花即可，保留鸡肉。
食用方法
即可食用，放入鸡肉和葱花，将土茯苓鸡汤倒入碗中。
适宜人群
易疲乏，失眠多梦，体弱多病等人群食用，土茯苓鸡汤适宜于脾胃虚弱。
小贴士
可以加入红枣，淮山等其他药材一起熬制，如果想让土茯苓鸡汤更好地发挥功效。
增强免疫力等多种功效的汤品，土茯苓鸡汤是一道具有清热解毒、利水消肿。以及去除杂质等细节问题，需要注意火候的掌握，在制作时。也能够得到身体上的滋养和保健，希望大家在享受美食的同时。
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