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在炎炎夏日，一道清爽的凉面能够带来无限的惬意。而紫薯凉面则是在传统凉面的基础上加入了紫薯的元素，不仅口感独特、色彩鲜艳，更富有营养价值。接下来，让我们一起来学习制作这款美食吧。
1.准备食材：除了紫薯和面条外，还需要醋、酱油、香油、芝麻、葱姜等调料和一些喜欢的蔬菜，如黄瓜、西红柿、豆芽等。
2.制作面条：将适量面粉加入水中揉成面团，静置20分钟后擀成薄片状，再将其切成细条状。将切好的面条放入开水中煮至熟透，捞出放凉备用。
3.制作紫薯泥：将洗净的紫薯去皮切块，放入锅中加水煮熟至软烂，然后捣成泥状备用。
4.拌制调料：将醋、酱油、香油、芝麻等调料混合在一起，搅拌均匀备用。
5.准备蔬菜：将黄瓜、西红柿、豆芽等蔬菜清洗干净，切成丝或小块备用。
6.准备碗具：将凉面装入碗中，加入适量的紫薯泥和拌制好的调料。
7.添置蔬菜：将切好的蔬菜均匀地铺在凉面上，使得整个面碗更加美观。
8.撒上葱姜末：为增加口感，可在面上撒上葱姜末，使得味道更加浓郁。
9.调整味道：根据个人口味喜好，可以适量添加盐和糖，调整整个凉面的口感。
10.放入冰箱：将做好的紫薯凉面放入冰箱中冷藏，以保持其口感和风味。
11.上桌享用：待凉面彻底冷却后，取出来放在桌上，即可开心地享用这道美味佳肴。
12.紫薯凉面的营养价值：紫薯富含膳食纤维、维生素C、钾等元素，能够促进消化和增强免疫力。同时，凉面中所含的淀粉和蛋白质也能够为身体提供必要的营养。
13.紫薯凉面的美容功效：紫薯富含花青素，能够抗氧化和美容养颜。而清爽的凉面更可以帮助清热解毒，消除暑气和疲劳。
14.紫薯凉面的食用禁忌：虽然紫薯富含营养和美容功效，但是由于其中含有淀粉质过多，不宜大量食用。同时，患有糖尿病和肾病等疾病的人士也应适量食用。
15.紫薯凉面是一道美味、营养、美容养颜的佳肴，制作简单方便，是夏日里解暑消热的好选择。无论是家庭自制还是外出品尝，都值得尝试和分享。
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