一口香味四溢——土豆香菇香肠焖饭的制作方法（家庭美食）

喜欢品尝美食的人总是不愿意放弃对美食的追求，在繁忙的生活中。我将为大家介绍一道简单易学的家常美食——土豆香菇香肠焖饭，下面。

一、准备材料：香菇，大米、洋葱，香肠等，土豆。

1、洋葱的选择：无软斑和发芽的洋葱为佳，选用色泽鲜艳，质地坚硬、表皮光滑。

2、大米的选择：味道鲜美的优质大米、颜色自然，选择粒大饱满。

3、土豆的选择：无斑点痕迹，口感浓郁的品种，质地细腻、选择土豆皮色光滑。

4、香菇的选择：头大柄细、选择色泽棕黄，叶子上有白粉质的蘑菇。

5、香肠的选择：不腥不膻，选择口感鲜美，色泽鲜红的肠类制品。

二、原料加工：土豆和香菇切成小块，将洋葱切成丝，香肠切成小段备用。

1、洋葱的切法：将洋葱沿着垂直方向切成2-然后再把薄片切成细丝即可，4mm的薄片。

2、土豆的切法：再将每一块切成厚约5mm的小块、将土豆去皮，先沿着垂直方向切成4块。

3、香菇的切法：切成1、将香菇去掉柄部-2cm左右的小块。

4、香肠的切法：将香肠斜着切成小段即可。

三、烹饪步骤：

1、热锅凉油：加入适量的油，将锅烧热，待油温升高后加入洋葱丝煸炒至出香味。

2、加入土豆：翻炒至土豆表面呈金黄色、加入切好的土豆块。

3、加入香菇和香肠：继续翻炒均匀，加入切好的香菇和香肠。

4、加入大米：与材料一起翻炒均匀，将洗净的大米加入锅中。

5、加入适量的水：使水位略高于大米，加入适量的开水。

6、焖煮：大火煮沸后转小火焖煮15分钟左右。

7、加入盐巴：加入适量的盐巴进行调味、待米粒变软后。

8、焖煮至出锅：直到水分被完全吸收，再焖煮5分钟左右，米饭松软糯香即可出锅。

四、土豆香菇香肠焖饭的食用技巧：

1、水分不足或过多都会影响口感，焖饭时火候要掌握好。

2、否则会让饭粒过于油腻、锅中不要放过多的油。

3、香菇可以用清水泡发或者加入一些生抽或者酱油去除蘑菇身上的泥土和杂质。

4、过多容易让饭菜口感发咸，盐要适量。

5、焖好的饭菜可以撒上适量的葱花和芝麻提升口感。

6、蒜末等调味料进行个性化搭配，可以根据自己的口味加入适量的香菜。

7、土豆可以改成山药或者红薯等更加健康的食材。

8、鸡精等调味品进行调味，在烹制过程中，可以适量加入胡椒粉。

有着浓郁的香气和口感，深受广大美食爱好者的喜爱，土豆香菇香肠焖饭是一道简单易学的家常美食。相信大家都能轻松制作出一份好吃的焖饭，享受美食带来的无限惊喜，通过以上的制作方法。

Tags：土豆香菇香肠焖饭