土豆蒜子烧扣肉，口感鲜美（家庭美食大赏）

在不同地方有着不同的做法，扣肉是一道非常受欢迎的家常菜。而且做法超级简单，不仅口感鲜美，而今天我们就要介绍一款以土豆和蒜子为主要配料的扣肉、适合家庭制作。

准备食材，选用好的五花肉和新鲜土豆

选择好的五花肉和新鲜土豆，首先需要准备的就是食材。这样烧出来的扣肉更加香醇、五花肉选用带皮带肥的部位；能增加菜品的口感、土豆选用质地细腻、口感绵软的新鲜土豆。

将五花肉切成长条状，加入调味料腌制

大小均匀，将五花肉切成长条状；腌制半个小时以上，姜片，老抽、生抽，料酒，葱白等调味料搅拌均匀，加入适量的盐。

土豆洗净去皮，切成适当大小的块状

和五花肉条大小相差不大、将洗净去皮的土豆切成适当大小的块状，这样烧制时口感更加协调。

蒜子剥皮，留下完整的蒜瓣

留下完整的蒜瓣，将蒜子剥皮。能够提升菜品的香气，蒜子是土豆烧扣肉的重要配料之一。

将五花肉和土豆均匀铺在锅底

这样能够增加菜品的口感层次，五花肉要尽量摆成一层，土豆块要随意一些，将腌制好的五花肉和土豆均匀铺在锅底。

倒入适量的水，加入蒜瓣

水要没过食材，将适量的水倒入锅中；用小火烧开，加入蒜瓣。

加入冰糖和酱油，调味并上色

让五花肉上色，加入适量的冰糖和酱油，当水开后、用筷子搅拌均匀。适量的冰糖和酱油会使扣肉更加美味、调味是关键。

小火炖煮30分钟，翻面

以免焦糊，期间需多次翻动五花肉，用小火炖煮30分钟。可以适当加些清水，如果锅里的水分不够。

转大火收汁，出锅装盘

让汁水浓郁一些，待五花肉和土豆都烧透后，转大火收汁。淋上浓郁的汁水即可、最后将扣肉装盘，铺上土豆和蒜瓣。

口感香醇，肥而不腻，回味无穷

肥而不腻、这道土豆蒜子烧扣肉口感香醇，回味无穷。而且能使扣肉更加入味，蒜子和土豆的加入不仅丰富了口感层次。

营养丰富，健康美味

含有多种维生素和矿物质，土豆是一种营养丰富的食材，能为身体提供丰富的营养；为身体提供能量，而五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。

做法简单，家庭制作易上手

家庭制作易上手，这款土豆蒜子烧扣肉的做法非常简单。按照步骤操作即可、只需要准备好食材和调味料。

多样搭配，口感更加丰富

这道土豆蒜子烧扣肉还可以根据自己的口味喜好进行多样搭配。花椒粉等调味料，比如加入辣椒粉，让口感更加丰富。

适当控制食用量，注意健康

因此在食用时应适当控制食用量、但是由于其中含有较多脂肪和盐分，虽然土豆蒜子烧扣肉非常美味。合理搭配其他菜品，注意健康饮食。

土豆蒜子烧扣肉，美味可口，家庭制作必备

营养丰富，适合家庭制作，土豆蒜子烧扣肉是一道美味可口的家常菜、口感丰富。按照步骤操作即可，只需准备好食材和调味料。

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