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口感香脆，土豆丝摊饼是一道家常美食，深受人们喜爱，在家里制作简单易学。下面就来介绍一下如何制作这道美味的土豆丝摊饼。
准备食材
葱花，面粉、准备土豆，味精等食材、并将土豆去皮洗净切成细丝备用、鸡蛋，盐。
淀粉水处理土豆丝
让土豆丝均匀受浆，加入适量淀粉水拌匀，将切好的土豆丝放入碗中。
加入面粉和调料
再加入面粉、搅拌均匀，鸡蛋和适量盐和味精，将淀粉均匀涂在土豆丝上。
放置发酵
约20分钟左右，将拌好的土豆丝放置在温暖处进行发酵。
锅中倒油
倒入适量油，油温大约在180℃左右，将锅置于火上。
铲入土豆丝
每次铲入适量土豆丝即可，将铲子蘸上土豆丝，等到油温热后，放入锅中煎炸。
用铲子压扁
用铲子轻轻压扁、待土豆丝两面变得金黄酥脆时。
翻面继续煎炸
再将其翻面继续煎炸、煎至土豆丝两面均匀金黄酥脆后。
加入葱花翻炒
加入适量葱花进行翻炒，将炸好的土豆丝倒入另一锅中。
继续加调料
再进行淋油即可，加入适量盐和味精等调料进行调味。
加入青红椒粒
加入适量青红椒粒进行调味，可以根据个人喜好。
装盘摆放
将制作好的土豆丝摊饼装盘摆放即可。
小贴士
然后晾干后再进行加工、为了让土豆丝更加酥脆，可以将土豆丝泡在冷水中。
注意事项
尽量避免油溅出伤到手，制作过程中要注意安全。
制作过程也不需要很多的技巧、简单易学、土豆丝摊饼是一道美味可口的家常美食。可以按照上述方法进行制作，保证让你的味蕾得到满足、如果你想在家里品尝这道美食。
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