鲜嫩可口的土豆丝炝田七（以土豆丝为主角）

炝菜一直备受人们的喜爱，作为中华美食的重要组成部分。如何用的方式呈现它的营养和美味，而在田七这种具有很高营养价值的食材中，一直是众多厨师和家庭主妇关注的话题。为大家介绍一种能够让田七更加美味可口的做法，本文将以以土豆丝炝田七为主题。

选购土豆丝时要注意

长而细的土豆丝、嫩绿，这样做出来的菜肴才能更加爽脆可口，当你准备炝田七时、一定要选择新鲜。

准备食材和调料

还需要切成小块的胡萝卜，除了土豆丝和田七之外，香葱和姜片。酱油，调料方面、需要盐、鸡精、料酒和花椒粉。

田七的处理方式

需要仔细清洗干净、田七的根部是食用部位。焯水时间不宜过长，处理好的田七需要放入沸水中焯水，否则会影响它的口感。

煸炒土豆丝

再放入土豆丝煸炒，倒入少量油，炒至表面微黄后加入盐和鸡精调味，将锅烧热。接着将土豆丝盛起备用。

煸炒田七

快速翻炒、将田七沥干水分，放入炒锅中、加入适量的盐和花椒粉。待田七变软后倒入料酒和酱油调味。

加入胡萝卜、香葱和姜片

同田七一起翻炒至胡萝卜变软即可，将胡萝卜，香葱和姜片放入锅中。

加入土豆丝

使调味均匀、将之前备好的土豆丝放入锅中，与田七和其他材料一同快速翻炒。

收汁

待菜肴的颜色变得更加鲜艳时，将锅中的菜肴翻炒均匀后，收汁至少1分钟、即可起锅。

土豆丝炝田七的营养价值

能够满足人体对多种营养的需求，土豆丝炝田七富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。

土豆丝的营养价值

能够促进肠胃蠕动，有助于消化和吸收，土豆丝是富含膳食纤维的食材。

田七的药用价值

清热，解毒等功效，田七具有祛痰、止咳，被广泛用于医学领域。

土豆丝和田七的搭配技巧

口感独特，味道丰富，两种食材互相补充，土豆丝和田七的搭配方式非常新颖。

煮田七需要注意的问题

不要用过多的水量，以免影响田七的口感，在焯水时。焯水时间也不宜过长，同时。

土豆丝的切法

厚度不宜超过2毫米，选用较新鲜的土豆，先将其去皮，再用刀片切成长条状。

美味营养的菜肴、土豆丝炝田七是一道简单易做。才能做出鲜嫩可口的佳肴、在制作过程中需要注意食材的选择和调味的均匀。

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