快手土豆丝炒酸菜（轻松做出口感鲜美的家常菜）

我们总是希望做出美味可口的家常菜、在繁忙的生活中，但时间和精力却总是不够用。又味道的菜品——土豆丝炒酸菜、我就为大家介绍一道既简单易做，今天。也适合刚刚接触厨房的新手们尝试、它不仅适合忙碌的上班族。

一、准备土豆和酸菜

我们需要先准备好土豆和酸菜、在制作土豆丝炒酸菜之前。容易切成丝状，选用土豆时选择梭形的；味道鲜美的，而酸菜则要选用口感脆爽。

二、切土豆丝

再将段状土豆切成细丝、将洗净的土豆去皮、切成约5厘米长的段。口感越好，切的越细。

三、焯水处理

焯至七成熟，约需1，将切好的土豆丝放入开水中焯水-2分钟。放入凉水中冷却，然后将土豆丝捞出。

四、切酸菜丝

长度约与土豆丝相当、酸菜切成细丝状。沥干水分备用，将酸菜丝洗净。

五、葱姜蒜切末

葱姜蒜是必不可少的，在制作土豆丝炒酸菜的过程中。将葱姜蒜分别切成末备用。

六、锅热油爆香

烧热后将葱姜蒜末放入锅中爆香，将锅置于火上、倒入适量食用油。使土豆丝更加美味，这样能增加菜品的香味。

七、加入酸菜翻炒

用中小火翻炒，将切好的酸菜丝放入锅中。可以适量加入盐和白糖调味、等到酸菜出水后。这样能够增加酸菜的美味程度。

八、加入土豆丝继续翻炒

和酸菜一起翻炒、直至土豆丝炒熟，将焯水好的土豆丝放入锅中。我们可以用筷子在锅中不停地翻动，为了使土豆丝受热均匀。

九、加入鸡精提升口感

可以适量加入鸡精提升口感，在菜品快要出锅之前。而且能够提高人体的营养吸收，这样不仅能使菜品更加美味。

十、装盘摆饰

可以根据自己的喜好进行摆饰，将炒好的土豆丝酸菜放入盘中。让菜品更加美观，可以用红椒、青椒，香菜等作为点缀。

十一、吃的时候要搭配米饭

土豆丝炒酸菜搭配米饭吃会更加美味。也可以让菜品中的营养更好地被吸收、米饭可以使口感更加绵软。

十二、存放小技巧

放置在冰箱里、可以用保鲜膜封住盘子，如果剩余的菜品需要存放一段时间。也能够避免食物污染、这样能够延长菜品的保质期。

十三、注意事项

不要让菜品过于焦黄或者过于潮湿，在制作土豆丝炒酸菜时要注意火候的掌握。选择口感好、在选购酸菜时，色泽自然的。

十四、健康营养分析

口感的家常菜品、土豆丝炒酸菜是一道营养丰富。碳水化合物等多种营养成分，其中土豆含有蛋白质；可以帮助肠道健康、酸菜中则富含有益生菌。增进消化，酸菜还能促进食欲。

十五、

制作过程简单易懂、土豆丝炒酸菜是一道又简单又美味的家常菜品，口感鲜美。它的营养价值也很高，同时、适合各类人群食用。那么不妨尝试一下土豆丝炒酸菜吧，如果你想要在家中制作简单又美味的菜品！

Tags：土豆丝炒酸菜