土豆丝炒木耳，美味健康的家常菜（清淡可口）

营养健康的饮食是非常重要的，在我们的日常生活中。而炒菜成为了很多家庭中必不可少的一道美食。美味健康的家常菜——土豆丝炒木耳，今天，我将为大家分享一款简单易学。

一、准备土豆和木耳

需要准备好土豆和木耳、在制作土豆丝炒木耳之前。切成细丝，将土豆去皮；撕成小片备用、将木耳泡软后洗净。

二、热油爆香蒜末和姜末

倒入适量油，将锅加热。加入蒜末和姜末、煸炒出香味，当油温达到七成热后。

三、放入土豆丝快速煸炒

接着，直至土豆丝变软、将土豆丝放入锅中快速翻炒。

四、加入木耳煸炒

继续翻炒，再加入事先准备好的木耳，当土豆丝变软后。

五、加入盐和生抽调味

接下来，并用铲子迅速翻炒均匀、加入适量的盐和生抽调味。

六、倒入适量水烧开

可以适量倒入清水，然后把水烧开，为了保证土豆丝和木耳煮熟软糯。

七、加入适量淀粉勾芡

迅速搅拌均匀，将适量的淀粉加入锅中，勾芡，待水开后。

八、加入少许香油提鲜

并迅速搅拌均匀即可出锅，加入少许香油提鲜。

九、土豆丝和木耳的营养价值

具有提高免疫力、促进胃液分泌的作用，促进肠道蠕动，土豆富含淀粉，维生素等多种营养物质，蛋白质；它富含纤维素和多种微量元素，有利于降血脂，防癌等多种保健功效、木耳则是一种极为健康的食材。

十、制作土豆丝炒木耳的小技巧

1.然后将水倒出来，土豆丝可以提前泡水、这样能够去除土豆中多余的淀粉。

2.以免影响菜肴口感，不要炒过头、炒菜时火候要掌握好。

3.以免土豆丝和木耳泡烂，加水时不能太多。

4.否则会导致菜汤变稠，加淀粉勾芡要及时。

十一、土豆丝炒木耳的食用建议

色香味俱佳的素食佳肴，土豆丝炒木耳是一道清淡可口、适合任何人群食用。贫血人群、尤其适合孕妇、高血脂人群等食用。

十二、土豆丝炒木耳的变化

西红柿，以增加菜肴的口感和营养，除了土豆丝和木耳之外，还可以加入其他蔬菜，青椒等，如豆芽。

十三、土豆丝炒木耳的风味搭配

以增加口感和风味、也可以做成饼干或者馅饼的馅料，土豆丝炒木耳可以搭配米饭一起食用。

十四、土豆丝炒木耳的保存方式

以免影响口感和风味，土豆丝炒木耳可以放入保鲜盒中冷藏保存，不建议长时间放置。

十五、

美味健康的素食佳肴，土豆丝炒木耳是一道简单易学。而且富含营养，它不仅美味可口。我们需要掌握好火候和调味的技巧，在制作过程中，才能做出一道色香味俱佳的土豆丝炒木耳。并享受到它带给我们的美食体验、希望大家能够尝试制作。

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