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饮食是必不可少的一部分，在我们的日常生活中。做出一道道美味佳肴，在吃各种美食的同时、我们也会尝试自己动手做菜。我们来分享一道非常简单的家常菜——土豆丝炒鸡蛋，今天。
一、准备食材
葱姜蒜和盐等辅料，鸡蛋，我们需要准备的是土豆。
二、洗净土豆
然后再将土豆切成丝，将土豆洗净，去皮。
三、腌制土豆丝
加入适量的盐，将切好的土豆丝放入容器中、然后搅拌均匀。然后再用清水冲洗干净，静置大约十分钟左右、让其吸收盐分。
四、打散鸡蛋
用筷子搅拌打散，将鸡蛋打入碗中。
五、准备葱姜蒜
将葱姜蒜分别切成末备用。
六、炒土豆丝
倒入适量的油、将锅放火上、烧热后加入土豆丝、用中小火翻炒至土豆丝呈现微黄色时捞出备用。
七、炒鸡蛋
用筷子快速搅拌炒散、在锅中加入油，待鸡蛋熟透后捞出备用，等油热后倒入鸡蛋液。
八、炒香葱姜蒜
加入葱姜蒜末爆香、将锅中余油烧热。
九、加入土豆丝和鸡蛋
用筷子快速翻炒均匀，将炒好的土豆丝和鸡蛋放入锅中。
十、调味
继续快速翻炒均匀，鸡精等调味料，加入适量的盐。
十一、撒上葱花
起锅前，增添美味和色彩，在土豆丝炒鸡蛋上撒上一些葱花点缀。
十二、出锅装盘
美味佳肴便做好了，将土豆丝炒鸡蛋倒入盘中。
十三、口感介绍
葱姜蒜的香气能给整道菜增添色彩，鸡蛋的味道温和，土豆丝炒鸡蛋口感松软，土豆丝酥软可口。
十四、食用方法
可以搭配米饭或面食食用、将土豆丝炒鸡蛋盛到碗中。
十五、
准备食材简单，土豆丝炒鸡蛋是一道非常简单易做的家常菜，制作过程也非常容易。也能满足我们动手做菜的愉悦，在享受美味佳肴的同时。
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