土豆丝拌香菜的家常做法（健康美味轻松上手）

还能作为配菜，它不仅可以作为主食，土豆是常见的蔬菜之一。土豆丝是非常受欢迎的一道家常菜肴。而且营养丰富，不仅口感丰富，如果将土豆丝和香菜拌在一起。下面介绍一下如何制作这道美味的土豆丝拌香菜。

准备土豆

首先需要准备两到三个中等大小的土豆。以保证土豆丝细长均匀，去皮、用器具切片，将土豆清洗干净，并将其切成细长的丝状。

加入盐水

使其变得脆嫩可口，将切好的土豆丝放入盐水中泡制五分钟左右。用厨房纸擦干备用，然后将其沥干水分。

准备香菜

将其切成细碎的末状，放在一旁备用、将适量的香菜洗净。还可以适量增加香菜的量、如果您喜欢香菜的味道。

切辣椒

可以在辣椒中加入一些辣椒丝，如果您喜欢吃辣，辣椒丝需要切得很细。可以根据口味来决定辣椒丝的数量和大小。

热锅加油

加入适量的油，将炒锅置于火上。加入葱姜蒜末翻炒数秒钟，当油热时。

加入土豆丝

加入适量的盐、将土豆丝放入锅中，味精和鸡精，翻炒均匀。

继续翻炒

加入一定量的生抽和老抽，盖上盖子焖一会儿，颜色变深时放入适量的水、在不停地翻炒土豆丝的同时。

加入鸡蛋液

加入适量的鸡蛋液翻炒均匀，当土豆丝变软之后。

加入香菜和辣椒

翻炒均匀，加入香菜和辣椒丝、等到鸡蛋炒熟后。

收锅装盘

这道美味的土豆丝拌香菜就做好了，将锅中的土豆丝倒在盘中，当香菜和辣椒炒匀后。

口感介绍

再加上辣椒的辛辣和香菜的清香，这道菜肴有着浓郁的土豆香味、口感非常丰富。

营养分析

益气补血的作用、土豆含有大量淀粉、蛋白质和多种维生素、具有补脾开胃；可增强人体免疫力、胡萝卜素等营养物质，而香菜则富含维生素C，维生素A。

适宜人群

尤其是对于孩子和老人来说更是适合、这道菜肴适合各个年龄段的人食用。

做法提示

否则会影响口感、不要炒过火，制作过程中需要注意火候。刀要越锋利越好，切土豆丝的时候，切好的土豆丝越细越好。

相信大家已经掌握了制作土豆丝拌香菜的方法、通过本篇文章的介绍。可以给家人和朋友带来不一样的味觉享受，而且口感丰富，这道美味又健康的菜肴不仅简单易学。

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