家常美食（营养美味）

是人们在日常生活中最常做的事情之一，烹饪美食。营养均衡，为了让家人吃得健康，美味，尤其是在家庭中，更是需要掌握一些基本的厨艺。而且能够提高人体免疫力，土豆烧猪蹄这道菜，不仅口感鲜美，有助于身体健康。本文将为您详细介绍土豆烧猪蹄的制作方法、下面。

一、准备材料

首先要准备好所需材料、包括：花椒等、洋葱、姜、料酒，土豆，蒜，酱油，新鲜的猪蹄子，盐，干辣椒。猪蹄子和土豆要提前泡水。

二、处理猪蹄

再次洗净，焯水10分钟、去除血沫和浮沫，先将猪蹄放入冷水中加入姜片和料酒。这样煮的时候能够更容易入味、然后用刀背在猪蹄表皮上横向刮一些口子。

三、处理土豆

再用清水冲洗几次、切成大小均匀的块状、土豆要去皮、泡水去掉淀粉，沥干水分备用。

四、炒香料

将洋葱、将花椒和干辣椒炒香、放入切好的葱姜蒜末炒出香味，蒜剁成末、姜，放入猪蹄和适量的酱油煸炒。

五、焯水

期间要注意加水，将煸炒好的猪蹄放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后再转小火焖煮1个小时左右。

六、加入土豆

将土豆块状加入锅中、煮猪蹄的同时，继续焖煮30分钟左右。

七、调味

根据自己口味加盐和鸡精调味即可、待土豆和猪蹄都熟软后。

八、出锅

即可出锅，土豆和猪蹄表皮略微焦黄，等到汤汁收干。香味扑鼻，菜品颜色鲜亮。

九、提醒

以保证猪蹄完全入味，煮猪蹄时要加足水、同时还能够滋补身体。

十、吃法

营养丰富、味道鲜美，土豆烧猪蹄是一道营养美味的家常菜，可以作为主食或者配菜食用。

十一、小贴士

这样土豆会更有口感，煮土豆时要去掉淀粉。

十二、烹饪技巧

否则猪蹄口感会变差，煮猪蹄的时间不能太长。以免煮干、加水要适量、同时。

十三、营养价值

增强身体免疫力、能够改善胃肠功能、矿物质等营养成分，碳水化合物和多种维生素、土豆烧猪蹄富含蛋白质。

十四、适宜人群

肝肾功能不良的人群更适合食用，土豆烧猪蹄适宜所有人群食用，特别是身体虚弱。

十五、

制作简单、食用方便，土豆烧猪蹄是一道口感鲜美，营养丰富的家常菜。快去试试吧，相信大家已经掌握了土豆烧猪蹄的制作方法和注意事项、通过本文的介绍！

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