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适合大众口味，而且制作简单、土豆烧鱼是一道常见的家常菜，它的口感鲜美，是居家烹饪的之一。我们就来详细了解一下土豆烧鱼的做法、下面。
准备食材
土豆，葱，在制作土豆烧鱼之前，蒜等食材，需要准备好新鲜的草鱼、姜。去内脏、洗净后切成约2厘米左右的薄片，草鱼要去鳞。
制作调料
放入碗中备用、蒜切碎、将姜切成末、葱切成段。1勺老抽，适量盐、1勺生抽，准备1勺料酒，适量糖和少许鸡精。
土豆的处理
泡在水中，切成约1厘米左右的小块，将土豆洗净后去皮，以免氧化变色。捞起备用，放入油锅中炸至两面金黄。
煎鱼片
捞出放在盘子中备用，烧至7成热后将草鱼片煎至两面金黄，锅中倒油。
炒调料
葱段放入锅中，锅中留底油、蒜末，爆香后加入土豆块继续翻炒，将姜末。
加入调料
将料酒、用中火煮烧约5分钟、生抽，老抽和适量水混合，加入盐和糖、倒入锅中。
加入煎好的鱼片
加入已经煎好的草鱼片，待汤汁收至粘稠状时，继续翻炒均匀。
煮至入味
鱼片和土豆块都要与调料充分融合，调味料加入后。转小火炖煮约10分钟，直到土豆块入味，大火烧开后。
添美味佐料
增强口感，最后加入适量鸡精、提升美味度、添上一点香菜作为装饰。
烹饪技巧
否则会影响口感、汤汁不宜过多，需要注意火力和时间的掌握，烹饪土豆烧鱼的时候。
食用方式
可以将土豆烧鱼盛到大碗中、可以搭配米饭或者馒头食用，制作完成后。
营养价值
钙、草鱼则富含蛋白质，土豆含有大量淀粉质和纤维素，土豆烧鱼是一道营养丰富的家常菜、磷等营养成分。
注意事项
食材要保持新鲜、需要注意卫生和清洁，在制作过程中、厨房要保持干净。
变化口味
可以加入一些咖喱粉，辣椒粉等调料，如果想要变化口味，制作出辣味和咖喱口味的土豆烧鱼。
不仅制作简单，营养丰富，土豆烧鱼是一道实用性很强的家常菜，适合各个年龄段的人群食用，而且味道鲜美。一定会惊喜不断、大家不妨在家尝试一下这道美食。
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