美味土豆烧鸭肉（简单易学的家常美食）

深受人们喜爱，低脂肪的特点、它既有高蛋白、又有独特的口感和营养价值、鸭肉是人们日常生活中的一种常见食材。而且营养丰富、而土豆也是我们生活中的重要食材之一，不仅口感好。我们将会教大家如何将这两种食材融合在一起、今天，做出美味土豆烧鸭肉。

鸭肉的选择和处理方法

我们需要选择新鲜的鸭肉。气味、弹性等多个方面进行考虑，选购时可从颜色。放入水中焯水5分钟去血水、去毛，剁块，处理时应将鸭肉洗净。

土豆的选择和处理方法

接着，我们需要准备土豆。无损伤的土豆，皮光滑，选购时可选择新鲜。切成块状备用，去皮、处理时应将土豆洗净。

烹饪前的准备工作

我们需要把其他材料准备好，在进行下一步操作之前。盐等调味料，这里我们需要用到八角，料酒，葱姜蒜等调料，以及酱油，香叶。

烹制鸭肉

然后加入八角，葱姜蒜炒香，将锅加热，香叶，倒入适量油。翻炒均匀，加入一勺酱油，再放入鸭肉煸炒至断生后，一勺料酒。

加入土豆

接着，翻炒均匀、将切好的土豆块倒入锅中。注意不要把土豆炒烂。

倒入适量水

然后将火调小，盖上锅盖慢慢烧开，水面高度要覆盖住鸭肉和土豆，将适量水倒入锅中。

中途搅拌

防止粘底或糊锅，在烧开之后、需要不时地搅拌一下。

调味

翻炒均匀、让土豆和鸭肉均匀地吸收调味料，加入适量盐，当土豆和鸭肉都煮熟之后。

出锅前的准备工作

让菜肴看起来更加美观、在出锅前，我们需要用刀切些葱花装饰一下。

特别提示

而且汁水较多，如果您喜欢口感更加紧实和浓郁的话，收汁收干一些，可以将锅盖打开，这道菜的口感较为柔软。

配菜推荐

如炝拌豆腐，可以搭配一些稍微重口味的小菜，这道菜口感较为清淡，麻辣香锅等。

鸭肉的营养价值

对增强人体免疫力、铁，促进骨骼发育等方面都有很好的作用，鸭肉富含蛋白质、维生素B2、锌等多种营养成分。

土豆的营养价值

维生素C，磷等多种营养成分，B族维生素，有助于补充人体所需的能量和各种营养素，土豆富含碳水化合物。

自己动手，丰衣足食

做饭都是一项必备技能、不论是在家还是在外。还可以保证食品的卫生和安全，不仅可以享受到美食的乐趣，自己动手做饭。

我们已经学会了如何制作美味的土豆烧鸭肉，通过以上的介绍。口感丰富，而且营养丰富、这道菜品，易于消化吸收，不仅味道鲜美。享受美食带来的快乐，我们可以在家中尝试做一做。

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