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以其独特的口感和独特的烹饪技巧深受广大食客的喜爱，土豆烧鸭是一道美味又健康的家常菜。今天我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
准备食材
葱，我们需要准备好所需的食材，桂皮等，包括一只鸭子，姜、土豆，八角、在制作土豆烧鸭之前。
鸭子处理
去除内脏并洗净、将鸭子处理干净。这样有利于香料渗透入鸭肉中，用刀在鸭子的表皮上划开几刀。
调制调料
料酒混合在一起，老抽，将适量的盐，生抽、拌匀成为调料。葱段，八角和桂皮放入调料中搅拌均匀备用，将适量的姜片。
热油炸鸭
将鸭子捞出沥干油份备用、将鸭子放入热油中炸至金黄色。
煮烧土豆
切成块状，将土豆去皮洗净。加入清水，将锅烧热，煮至八成熟，放入土豆。
焯水去腥
这样可以去除掉鸭子身上的腥味、将鸭子放入开水中焯水。然后将鸭子捞出。
调制汁料
让调料充分渗透入鸭肉中，将焯水后的鸭子放入事先准备好的调料中浸泡1个小时。
加入土豆
使汤汁浓稠，将浸泡好的鸭子和调料放入煮好的土豆中，加入适量的清水，炖煮10分钟。
加入调料
搅拌均匀，老抽和糖，在土豆和鸭肉汤汁中加入准备好的适量盐，生抽。
焖煮
放入一些姜片和葱段、将土豆和鸭肉汤汁倒入锅中。使调料渗透入土豆和鸭肉中，用大火焖煮15分钟。
收汁
使土豆和鸭肉更加入味，加入适量的水再次炖煮10分钟，等到锅中的汤汁几乎收干后。
撒上葱花
这样可以增加其美观度和口感、在土豆烧鸭的上面撒上适量的葱花。
装盘
可以将其与米饭一同食用，将土豆烧鸭盛装到盘子里。
尝试不同口味
也可以加入一些干辣椒或者花椒增加辣味，如果你想尝试不同口味。让土豆烧鸭更加适合自己的口味，或者加入其他喜欢的调料。
就能制作出一道令人垂涎三尺的佳肴，土豆烧鸭是一道美味佳肴，只需简单的步骤。让自己和家人一起享受美味，都能轻松地制作出这道美食，相信大家通过学习本文所介绍的制作方法。
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