家常土鸡土豆烧，美味又营养（以土豆为主材料）

是一道美味又营养的家常菜、土豆烧土鸡。做出来的味道鲜美可口，它选用新鲜的土鸡和土豆作为主要材料、加入一些调料，营养丰富。下面就让我们来看一看这道家常土豆烧土鸡的详细做法吧！

一：选购土鸡

选购时要注意鸡的身体是否健康，肉色是否鲜红，肉质是否紧实、新鲜的土鸡是做好这道菜的重要基础。这种鸡的味道更加鲜美、选择放养的老母鸡。

二：准备材料

胡椒粉等调味品，还需要准备葱，干辣椒等调料，盐、以及料酒，姜、除了主要的土鸡和土豆之外，蒜。

三：清洗土鸡

切成块状备用，将土鸡洗净，去掉内脏和杂毛。蒜切末，姜，同时将葱、干辣椒去籽切段备用。

四：处理土豆

切成大块状备用、将土豆去皮，洗净。可以在烹饪前用盐水浸泡30分钟、为了让土豆更加入味。

五：爆香调料

放入适量的油烧热后，姜，蒜末和干辣椒段，将锅置于火上、炒香爆炒至香味散发出来，倒入葱。

六：炒制土鸡

加入少量料酒提味，翻炒至表面变色，再加入适量水，焖煮15分钟左右、将处理好的土鸡块放入锅中。

七：加入土豆

继续焖煮15分钟左右，将处理好的土豆块加入锅中，直到土豆变软、在焖煮土鸡的同时。

八：调味品加入

根据自己的口味进行调整、胡椒粉等调味品，在土豆和土鸡焖煮的过程中，加入适量的盐。

九：翻炒收汁

收汁的时候可以将火开大，让土鸡和土豆的表面变得焦香，待土鸡和土豆都煮熟后，翻炒至汁水收干。

十：出锅装盘

炒好的土豆烧土鸡可以出锅装盘了。撒上一些青蒜碎和芝麻，将它盛在盘子中、即可食用。

十一：口感分析

土豆吸收了鸡肉的汁水和香气，让整道菜更加美味，特别是在烧制过程中、这道土豆烧土鸡具有鲜嫩的口感，土豆的香味与鸡肉的鲜美完美结合。

十二：营养价值

土鸡和土豆都是富含营养成分的食材。能够滋补身体，土鸡含有丰富的蛋白质，氨基酸等营养成分；是一种非常适合冬季食用的食材，而土豆则含有丰富的碳水化合物和矿物质。

十三：适宜人群

滋补身体的人群，这道菜适合各个年龄段的人群食用、孕妇，尤其是需要增强体质、如体弱多病的老人，产妇等。

十四：厨艺小贴士

可以适量加入热水或鸡汤，如果觉得汁水太少，在烧制土豆烧土鸡的过程中；可以加入适量的醋或料酒、如果觉得口感过于粘稠。

十五：

无论是做法还是味道都非常讲究，土豆烧土鸡是一道既美味又营养的家常菜。同时也需要掌握一些烹饪技巧、在制作的过程中需要注意材料的选择和处理。做出一道美味的土豆烧土鸡，希望大家能够在家里尝试一下！

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