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深受当地人的喜爱，台湾油饭是一道非常有代表性的台湾小吃。蔬菜等多种食材混合烹制而成，这道美食可以说是将糯米饭，香气扑鼻，口感丰富，肉类。让大家在家也能尝到正宗的台湾美食、本篇文章将会为大家详细介绍如何制作地道的台湾油饭。
准备食材
我们首先要准备好所有的食材，在制作台湾油饭之前。冬菇、虾米，需要准备的材料包括糯米，葱，酱油，五花肉，料酒，油等，盐，糖、蒜。
泡发冬菇和虾米
泡发时间为2小时以上、将干冬菇和虾米分别泡发，这样可以让它们更加鲜嫩。
切五花肉
然后捞出来备用、放入热水中焯水，将五花肉切成小块。
切葱和蒜
将葱和蒜切成末备用。
将糯米和冬菇一起蒸熟
蒸熟的时间约为20分钟左右，将洗净的糯米和泡发后的冬菇放入蒸锅中一起蒸熟。
将五花肉炒香
炒至金黄色、然后捞出备用、将焯过水的五花肉放入锅中翻炒。
将虾米和葱蒜爆香
直到散发出香味，将泡发好的虾米放入锅中爆香、加入葱和蒜末一起翻炒。
炒制料汁
盐、葱和蒜末一起加入适量的油中炒香，加入酱油，料酒，糖等调料，一起翻炒均匀，将爆香的虾米，成为浓稠的料汁。
将所有食材混合
搅拌均匀、料汁等食材一起混合，五花肉，将已经蒸熟的糯米和冬菇。
煮油饭
就可以将油饭盛出来了、加适量的水，将混合好的食材放入锅中，用小火煮煮至水被吸收后。
装盘
再淋上少许的香油即可、将煮好的油饭装在盘子里，表面撒上切碎的葱花和香菜。
变化口味
笋干等，这样可以增加油饭的口感，可以在油饭中加入其他食材，鸡蛋、比如豆干，如果想要变化口味。
食用时的配菜
萝卜干、泡菜等食物、这样可以增加口感层次感，在食用油饭时，可以配上炒青菜。
制作小贴士
一定要将所有食材烧制得十分入味、在制作油饭时，这样油饭才能够更加美味。
相信大家对于制作台湾油饭已经有了一定的了解，通过以上的介绍。只要按照这篇文章的步骤进行制作，就可以轻松制作出一份美味可口的台湾油饭，制作油饭需要的食材和步骤都非常简单。
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