手把手教你做台式马卡龙（简单易学）

有着外脆内软的口感和丰富的口味选择，马卡龙作为一种经典的法式甜点。我们就来一起学习如何做出美味的台式马卡龙、而现在。

一、准备工作：材料与工具

我们需要准备食材：色素等，蛋白、砂糖、糖粉，杏仁粉。同时，还需要一些工具：裱花袋和各种形状的裱花嘴，打蛋器、橡皮刮板。

二、制作马卡龙的芯片饼

过筛后放入烤箱预热，将杏仁粉和糖粉混合。加入砂糖分次打至硬性发泡、然后将蛋白打至起泡。轻轻搅拌成为蛋白糊、将筛好的杏仁粉和糖粉混合物加入蛋白霜中。挤出大小均匀的饼状，放入烤箱中进行烘焙，将裱花袋装上裱花嘴。

三、制作马卡龙的馅料

我们可以开始制作馅料、在制作芯片饼的过程中。加入糖粉和杏仁粉，将奶油放入锅中煮至融化，继续搅拌至浓稠，搅拌均匀后加入蛋黄。

四、制作马卡龙的夹心层

水果等，将其打成泥状或者细碎的颗粒状、比如巧克力，再加入适量的奶油或者巧克力酱进行混合，选择自己喜欢的口味，榛子。

五、将芯片饼与馅料拼接

并且在其上涂上馅料，然后再将另一块芯片饼放在其上、轻轻压实、将芯片饼取出。

六、使用食用色素打造花色

并且使用裱花袋和不同形状的裱花嘴进行挤出、如果你想要给马卡龙增加一些色彩和美感，那么可以使用食用色素进行调色。

七、等待马卡龙入味

等待其入味和变得更加软糯，马卡龙需要静置在室温下。

八、将马卡龙放入冰箱

将马卡龙放入冰箱冷藏，静置一段时间后，使其口感更佳。

九、品尝马卡龙

就可以品尝自己制作的美味马卡龙了，等待片刻后。入口即化、口感酥脆，让人欲罢不能。

十、注意事项

需要注意卫生和对材料的掌控，在制作马卡龙的过程中。裱花袋等工具需要清洗干净以保证食品安全，尤其是打蛋器。

十一、改良创新

添加更多新奇有趣的口味和搭配、虽然马卡龙已经有了许多经典的口味，但是我们可以进行改良和创新。

十二、分享与交流

并且可以与他们交流自己的制作心得和经验，做好的马卡龙可以分享给朋友或者家人品尝。

十三、激发创意

打造出独具特色的马卡龙、在制作马卡龙的过程中、可以发挥自己的创意。

十四、享受制作的乐趣

感受到制作的成就感，更重要的是享受其中的制作乐趣，制作马卡龙不仅可以让我们品尝美食。

十五、

相信大家已经了解了如何制作台式马卡龙，通过这篇文章。制作出自己的美味佳肴、希望大家可以动手尝试。

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