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还可以增加身体的营养，一碗香喷喷的牛腩牛筋汤不仅可以暖胃，冬天是吃热汤的好时节。我们就来学习一下台式红烧牛腩牛筋汤的制作方法，今天。
准备材料
蒜，桂皮、八角，姜，制作牛腩牛筋汤需要准备牛肉（牛腩和牛筋）、红枣，香叶等多种配料。无异味的食材、要选择新鲜，选购时。
清洗食材
将牛肉、蒜等配料用清水冲洗干净，姜。以去除血水、将牛肉泡在清水中。
切配料
其他的香料也进行相应的处理，将姜切成片，红枣去核、蒜切成小朵。将牛腩和牛筋切成适当大小的块状。
焯水
将牛肉、去除浮沫，煮沸后再煮5分钟即可捞出、蒜朵等食材倒入开水中焯水，姜片。
汆烫食材
红枣，桂皮，姜片、烧开后撇去浮沫、将焯过水的牛肉，蒜朵，八角，加适量清水，然后用小火煮1小时、香叶等食材放入锅中。
加入调味料
料酒等调味料，盐、加入生抽，继续小火煮半小时，白糖，老抽、煮1小时后。
加入土豆和胡萝卜
加入锅中、将土豆和胡萝卜切块。继续小火煮半小时。
加入木耳和豆腐皮
加入锅中，豆腐皮等食材切成合适大小，将泡发好的木耳。再煮10分钟。
加入鸡蛋
煮至鸡蛋成型即可、倒入锅中、将鸡蛋打散。
加入葱花和香菜
加入锅中、将洗净的葱花和香菜切碎。
开吃
就可以开吃了，加上少许香油，将台式红烧牛腩牛筋汤盛出来。
味道口感
味道浓郁，醇厚，细腻，牛腩牛筋汤口感鲜美。每一口都能感受到肉质的细腻和汤汁的美味。
营养价值
胶原蛋白以及多种维生素和矿物质，牛腩牛筋汤含有丰富的蛋白质、对身体有很好的滋补作用。
适宜人群
容易感冒的人群，尤其适合体弱多病，牛腩牛筋汤适合各个年龄段的人群食用。
每个人都可以在家享受到这道美味的汤品，学会了台式红烧牛腩牛筋汤的制作方法。而且还有很高的营养价值，是冬天保健养生的好选择、不仅口感鲜美。
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